紅燒大棒骨怎麼做-紅燒大棒骨的做法

“大棒骨的精華在於筋膜，好吃啊😍飯店的要不肉太多，要不全骨頭，今天採購合心意的，自己動手做起來😎”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒大棒骨的做法步驟

• 1、大棒骨泡出血水洗淨～冷水下鍋～放入焯水三俠客（葱姜料酒）～煮沸焯水。

• 2、焯好水～撈出用熱水沖洗幾次去掉浮沫。

• 3、調汁～紅燒三劍客登場（蠔油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺）放入碗中備用。

• 4、起鍋燒油～葱姜爆香➕料酒爆香.

• 5、先倒入紅燒汁爆香～再加入適量熱水～再加入大料包.

• 6、焯好水的大棒骨放入高壓鍋，爆香的湯汁倒入高壓鍋～上壓後中火5分鐘，關火燜10-15分鐘.

• 7、好吃過癮！香啊！