好滋味紅燒羊棒骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

紅燒羊棒骨肯定是你要學會的葷菜哦，到了冬天很多人都喜歡吃，因為有温補的功效，一下子就可以讓身體暖起來了，家中有老人小孩的朋友們羊棒骨，可以學習下紅燒的手法哦，這種方法全家都可以吃了，一樣的入味哦，在冬天和全家老小一起享用美味吧。

主料

羊棒骨 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：5
八角 ：1個
桂皮 ：1段
生薑 ：1塊
草果 ：1個
香葉 ：4片
冰糖 ：5塊
豆瓣醬 ：1勺
番茄醬 ：1勺
清水 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

準備養棒骨；

鍋中水燒開，放入養棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；

撈出養棒骨；

準備調味料；

熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

放入番茄醬翻炒；

放入冰糖炒出糖色；

放入養棒骨大火煸炒，淋少許料酒；

炒至成絳紅色；

加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時；

待湯汁收幹，筷子輕鬆插進肉裏判斷肉已酥爛，調味撒少許鹽；

裝盤。

烹飪技巧

鹽要少放，因豆瓣醬較鹹。