紅燒大骨頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大骨頭（一般選用豬骨頭），豬骨作為當今人們餐桌上永遠的離不開的美食，食用方法更是千奇百怪。紅燒便是其中最常見的一種做法，紅燒的豬骨不僅色澤光滑，其味也是令人垂涎欲滴。而豬骨更是營養豐富，當美味的豬骨經過紅燒處理，頓時美味與美味的融合，真可謂色香味俱全。

主料

大骨頭 ：800g

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1.首先將大骨頭清洗乾淨。

2.葱薑蒜切好備用。

3.準備好花椒、八角、幹辣椒、陳皮。

4.將大骨頭放入開水中焯幾分鐘。

5.炒鍋中放油燒開，下入葱薑蒜。

6.再倒入花椒、八角等調料。

7.放入大骨頭翻炒。

8.翻炒幾分鐘，肉變色。

9.倒入適量的醬油，

10.再倒入清水

11.蓋上鍋蓋，中火燉至

12.八分熟是加入適量的鹽

13.將湯汁收盡即可出鍋

烹飪技巧

大骨頭要提前用開水焯好