芋頭小師妹遇上紅燒肉大師兄如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
芋頭(橢圓形的大芋頭) :半個
姜 :四五片
蒜 :三枚
桂皮 :一小塊
香葉 :三四片
乾紅椒 :六七根
白糖 :2-3茶勺
李錦記醬油 :食量
豆瓣醬 :一茶勺
黑胡椒粉 :適量
料酒 :一茶勺
主料
後腿肉 :一小塊芋頭(橢圓形的大芋頭) :半個
輔料
大葱 :一根姜 :四五片
蒜 :三枚
桂皮 :一小塊
香葉 :三四片
乾紅椒 :六七根
白糖 :2-3茶勺
李錦記醬油 :食量
豆瓣醬 :一茶勺
黑胡椒粉 :適量
料酒 :一茶勺
具體步驟
1. 準備: 把芋頭削皮切成小方塊、大葱切段、大蒜搗碎、薑切片。把後腿肉洗淨,在冷水裏與薑片、大葱段泡2-3分鐘後,把肉切成小方塊
2. 熱身: 鍋裏放植物油,燒熱,放入姜蒜爆香,加入芋頭稍微翻炒片刻,再放入醬油、一茶勺的糖、豆瓣醬、黑胡椒粉、後腿肉翻炒2分鐘左右。
3. 高壓鍋裏出美食: 把步驟2的兄弟們放入高壓鍋裏,表面撒上大葱段和乾紅辣椒,壓25分鐘,讓他們充分融合。
4. 尋親: 高壓鍋的步驟後,要注意把裏面的後腿肉揀出來,起鍋,燒開少許油,放入一茶勺糖翻炒片刻,放入一點點醬油加強焦糖感,放入後腿肉,翻炒,直到你覺得它們已經每個角落穿好了焦糖外衣就可以起鍋了。 (注意要加一小杯水在裏面一起煲)
5. SHOW TIME: 萬事具備了,這時候把在鍋裏保温的芋頭小師妹鋪在盤裏,表面放入紅燒肉大師兄,這樣他們就美麗的相遇了。最後為了好看,旁邊你可以用高壓鍋裏的乾紅辣椒(要洗洗哦)和香葉裝在旁邊裝飾一下。
6. 開吃:色香味俱全了,收拾一下餐桌,放朵花,放上美妙的音樂,這樣你的美好的一頓晚餐就ok了,祝親,心情愉快。
好好吃,和愛的人吃,也可以一個人吃。哈哈
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