好吃的醬燒大棒骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

骨頭含有豐富的營養元素，多吃骨頭可以補鈣，你知道嗎，現在要補鈣的不只小孩子了，隨着年齡的增長，體內鈣質也慢慢的流失，所以補鈣是一輩子的事情，老人、中年人，小孩都是需要補鈣的。那麼補鈣的方式有很多種，食補是最健康也是最享受的這道醬燒大棒骨就是不錯的補鈣菜。

主料

豬棒骨 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
味極鮮 ：適量
醋 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

豬棒骨用流動水沖洗乾淨，肉上有很多小骨頭碴子一定用手搓洗乾淨。然後放水中泡着去除血水，時間長短自定，時間長的時候中間換水。

坐鍋燒水水開後放入棒骨焯水，放適量料酒或黃酒去除異味，開蓋焯幾分鐘。

焯水後用流動水沖洗乾淨。

把洗乾淨的棒骨放鍋裏，放足量的水。燒開後撇去浮末和浮油，這一步要耐心，撇的時間長一些才使骨頭湯油少乾淨。把調料放調料盒或料包放鍋裏，放幾塊姜，適量醋。

蓋上蓋子小火燉1小時20分，加適量鹽調味，再燉幾分鐘就好了。到這一步屬於清燉，這麼吃肉喝湯也不錯。

熱鍋涼油放葱薑末爆香。

把燉好的棒骨放鍋裏，放一些骨頭湯。

放適量黃酒、老抽、生抽、味極鮮、鹽、糖、醋調味，不停翻拌。

至每一塊棒骨都均勻的裹上湯汁，鍋裏的湯汁濃稠就好了，有一點湯汁更好吃。