大棒骨燉蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大棒骨 ：適量
泡髮香菇 ：若干朵
青蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量

輔料

料酒 ：適量
草果 ：適量
枸杞 ：適量
薑片 ：適量
葱段 ：適量
大料 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將棒骨泡入涼水中浸泡6—12個小時，中間不段換水。

2. 泡好的棒骨温水下鍋，水開後撇去浮沫。

3. 放入料酒、香葉、大料、葱段、薑片、枸杞、草果、香菇、木耳。

4. 蓋蓋大火煮開後轉小火燉煮1個小時。

5. 慢火燉煮一個小時後放入蘿蔔，同時撒上適量的鹽，蓋蓋小火燉煮20分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

蘿蔔性平，味辛、甘，入脾、胃經，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿蔔還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿蔔素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。