金醬大棒骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬棒骨 ：適量

輔料

桂皮 ：適量
陳皮 ：適量
香葉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 鍋中燒開足量的水，下豬棒骨焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉髒水，將豬骨沖洗乾淨

2. 將鍋刷洗乾淨重新倒入足量的水，放入豬骨，大火燒開

3. 起鍋倒入油，燒至温熱，放入大料、桂皮，用小火將其煸炒出香味

4. 加入大豆醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生。再放入葱姜、香葉、陳皮煸炒均勻

5. 煮骨頭的鍋中水開後，保持大火，撇淨浮沫，倒入料酒，再燒開後，加入葱段，薑片，再將炒好的醬料倒入，攪拌均勻

6. 最後，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個小時，加鹽、白糖調味

7. 醬制到骨頭熟透，加少許味精提鮮（也可不加），旺火收汁出鍋