家常紅燒豬大腸如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬大腸 ：500
青椒 ：200

輔料

紅燒料 ：一包
料酒 ：適量
蒜 ：適量
葱白 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
紅燒醬油 ：適量

具體步驟

1.清洗豬大腸，最好把腸翻一面，沖洗乾淨。我媽每次都是加澱粉搓洗幾分鐘，再用清水洗淨。

2.放入開水中，燙煮20分鐘，撈入清水中漂洗乾淨，切成小段，青椒切塊，蒜拍爛，葱切成段，薑切片備用。

3.鍋內放少許油，倒入紅燒料炒香，放入葱薑蒜翻炒，再倒入大腸一起炒，最後撒點花椒。加水，最好沒過大腸，倒入料酒，紅燒醬油，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火。

4.20分鐘後，倒入青椒翻炒，放點味精出鍋

烹飪技巧

我們家人都吃不了辣，紅燒料我就發了一點，不過還是很好吃，主要是做法比較簡單。大腸表面的油可以不用撕掉，這樣會有大腸味些。