家常菜晶瑩紅燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬蹄 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
冰糖 ：適量
小葱 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄買的時候和賣家説好切成小塊，刮淨豬毛，洗淨焯水待用

2. 鍋內放少許油，放冰糖，待冰糖融化起泡泡狀態方豬蹄進去炒糖色，翻炒、不要糊，少加一點醬油繼續炒…至顏色紅而發亮、過程中一定小火

3. 一起倒入高壓鍋，加水，調料：八角、桂皮、肉蔻、葱、姜、蒜，鹽…

4. 放入電壓力鍋裏，設置豆/蹄筋類 大約三十分鐘…壓力釋放後，自動保温，可以去睡午覺…

5. 熟了以後撈出來，盛少許湯汁兒，放炒鍋內，起火，少許勾芡水兑入一起再熬製，至湯汁包裹豬蹄晶瑩，關火，小葱切碎撒在上面OK

6. 剩下的豬蹄保險盒放冰箱，連汁兒一起保存，待再吃時，稍稍熬製一會兒勾芡一下下，會顯得晶瑩剔透，如此美味豬蹄能不養顏嗎？

烹飪技巧

晶瑩紅燒豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營養價值豐富，亦可美容養顏。