家常紅燒豬肉（小排、大排或者肉塊）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉（小排、大排或者肉塊） ：適量
生薑 ：適量
黃酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
大偉 ：適量
丁香 ：適量
味精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 加入少量油，再放入生薑片，肉。炒至肉顏色變成黃色（大概5～10分鐘）。

2. 倒入黃酒（2匙）、醬油（2匙）、鹽（比炒菜多一點）、糖（和鹽差不多）、桂皮、八角。水（要蓋住肉）。蓋上鍋蓋。

3. 等水沸騰之後改用中小火，等30～40分鐘左右。加入味精出鍋。

烹飪技巧

如果要加入土豆，那麼在水沸騰之後20分鐘加入。如果要加入板栗，那麼不加大偉和丁香。