（祕製）紅燒豬大排如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬大排 ：適量

輔料

葱 ：少許

具體步驟

準備豬大排，洗淨瀝乾備用。

用刀背將大排錘鬆，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，葱姜醃製半小時。

在大排兩面拍上

起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出。

將油盛起，鍋裏留少量油，將剛才醃製大排的葱姜放入爆香。

加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水。

蓋蓋大火燜煮10分鐘。

加入白糖調味，加少量老抽上色。

大火收汁即可。