就算是家常也要做得好吃-家常紅燒牛肉的做法大全

牛肉，它的脂肪含量不高，所以減肥的人們，都喜歡吃牛肉，而且牛肉的味道比較於豬肉是要好上一些。牛肉可以用來清燉，也可以紅燒。紅燒牛肉的做法有很多種，人們到了不同的餐館中，所吃到的紅燒牛肉的味道都是不一樣的，這還是因為材料的搭配不同。家常紅燒牛肉，便可以在家裏面製作，方法簡單，味道還好，來看看做法吧！

家常紅燒牛肉的做法

1.紅燒土豆牛肉

（1）將牛肉切成塊狀，然後再放到清水中給泡一下，這樣可以把血水給去掉。鍋中加入適量的清水，把牛肉放到鍋中，把血泡沫給煮出來，再撈起來清洗乾淨。

（2）準備好，葱薑蒜，香葉，花椒，還有大料，鍋中加入適量的油，然後把冰糖放到鍋中，炒出糖色。

（3）再倒入牛肉上色，放上葱薑蒜，料酒，香葉，老抽，炒合一下，讓牛肉出顏色。

（4）再加入清水給燒開，然後加入鹽，花椒，十三香，蠔油，燉一個小時左右。

（5）等時間到了之後，把配料給去掉，再把清洗好的塊狀土豆給放到鍋中，燉到湯汁逐濃，撒上葱花，就可以出鍋了。

2.啤酒紅燒牛肉

（1）把牛肉切成塊狀，加入少量的啤酒浸泡半個小時，這樣可以去除掉一些腥味，泡好之後，把牛肉給撈出來。

（2）鍋中下入油，把牛肉加入，出油之後，加入辣椒醬，生薑，大蒜，花椒，生抽，炒合均勻。

（3）然後再加入啤酒一起炒合一下，等沒腥味時，再加入一些清水，量要足夠，燒開之後，用小火所熬煮。

（4）胡蘿蔔切成塊狀，然後放到湯鍋中，煮熟之後，撒上點香菜就可以開動了。

3.紅燒牛肉

（1）將牛肉放到水中，加入料酒，生薑，泡兩個小時，直到把它的血水給浸泡出來。

（2）牛肉泡好之後，放到沸水鍋中，給煮一下，再撈起來把水分給控幹。

（3）鍋中加入適量的油，等油熱好之後，加入糖，炒到融化，再加入牛肉，牛肉上色好，加入八角，桂皮，小茴香，枸杞，白芷，大棗進行炒合。

（4）接着再放上一勺黃豆醬汁，煸炒好，等炒香之後，加入清水，一次要加夠，中途就不要再加水了。

（5）接着把牛肉給放到砂鍋中，燉煮兩個小時左右，燉到湯汁逐濃，撒上鹽，雞精關火，再放上葱花就可以盛到盤子裏面，上桌了。

家常紅燒牛肉的做法，以上小編為大家介紹到了三種，有搭配上食材的，也有單獨的，大家可以自行選擇自己喜歡的方式進行烹飪。牛肉雖好，但是也不可一次食用過多了，這是不利於人體消化的。牛肉人們在選購的時候，最好是選擇那種新鮮的，因為不新鮮的牛肉烹飪之後的味道不好！