要想吃就要學會做-啤酒鴨的家常做法大全

啤酒，是用小麥芽為原材料所製作而成的一種酒類，在生活中喝到它的頻率還是比較大的，特別是在聚會的時候，因為啤酒的酒精度並不是很高。鴨子，它是一種肉質，味道比較腥，所以人們在烹飪它的時候，會加入啤酒或者是生薑之類的食材，以此來去除到腥氣。啤酒鴨的家常做法，以下小編就會為大家介紹到，一起來看看吧！

啤酒鴨的家常做法

做法一

（1）將鴨子肉用水給煮一下，再撈起來把水給瀝乾，這樣是可以去除掉一些腥味的，然後再把鴨肉切成塊狀。

（2）把鴨肉放到容器中，加入適量的啤酒，料酒，鹽給醃製半個小時左右，可以讓啤酒更入味。

（3）將鴨子肉給放到鍋中，加入料酒，蠔油還有醬油，辣椒醬，給炒合均勻。

（4）等把鴨肉炒成金黃色之後，再倒入啤酒，用大火給煮開，將鴨子肉給煮好之後，就可以盛到碗中，撒上適量的葱花進行食用了。

做法二

（1）將鴨給剁成塊狀，然後在炒鍋中，加入適量油，等油熱了之後，把八角還有桂皮，葱，一起放到鍋中給煸炒一下。

（2）接着加入鴨肉炒合一下，再放入啤酒，生薑，蒜，老抽，雞精，鹽，糖。

（3）等鴨肉差不多快好了，再加入適量的鹽還有糖，進行收汁，撒上葱花就可以開動了。

做法三

（1）將鴨肉清洗好，切成大小均勻的塊狀，這樣方便大家進行品嚐，然後把鴨肉放到碗中，加入料酒，鹽，薑片，醃製半個小時左右。

（2）將鴨肉上比較肥的脂肪給放到鍋中，用小火慢慢的煎成鴨油，再倒入幹辣椒炒出香味，把醃製好的鴨肉也放到鍋中。

（3）最後倒入啤酒，用中火慢慢的燒好，再加入青椒翻炒好就可以開動了。

做法四

（1）將草果給拍破，生薑去皮清洗好，切成片狀，魔芋切成小塊狀。

（2）鍋中倒入清水，等水開了之後，把鴨肉放到鍋中給煮一下，再撈起來把水給瀝乾。

（3）清油入鍋，加入葱花，生薑，草果，還有花椒，桂皮給炒香，再加入豆瓣醬，鴨塊，還有啤酒。

（4）再加入鹽，炒合均勻，淋上老抽，蠔油，放入魔芋燜煮好後，用鍋勺給攪拌均勻，出鍋就可以了。

啤酒鴨的家常做法，以上小編已經為大家介紹完了。基本上就是這些做法，啤酒雖然度數很低，但是一旦人們飲用過多之後，還是會醉的，而且對身體的傷害還比較大，用啤酒來燒鴨肉，可以很好的去除掉鴨肉的一些腥氣，還會自然的帶有着一股啤酒的清香味，適合大部分人羣進行食用。