學會之後輕鬆應對各種做菜難題-醃蒜薹的家常做法大全

醃蒜薹是一種常見的醃的鹹菜，一般醃幾天左右，也可以醃一天。它的味道就是醃製的時間長度來決定。時間長短的不同，它的味道也不同。在炎熱的夏天，吃醃蒜薹這樣一道小菜，吃起來冰涼涼的，很舒服。另外在早餐時搭配粥饅頭之類都是不錯的選擇。如果怕吃醃蒜薹嘴裏有氣味的話就可吃完後嚼一片口香糖。它的烹飪過程也是十分的簡單，是一種家家都可以做的。現在小編就來説説醃蒜薹的家常做法大全。

醃蒜薹的家常做法大全

1.做法一

將新鮮的蒜薹去尾洗淨。切成段，晾乾。把晾乾的蒜薹泡在温水裏放一勺鹽，醃一個小時，温水一定要是開始放温的才可以。把醃好的蒜薹再次晾乾，或者用乾淨的抹布吸乾水分，放在一個乾淨無油無水的盆裏。鍋裏放入清水，加入鹽、白砂糖、陳醋，燒開並放涼。把放涼的糖醋水倒在蒜台上帶一次性手套抓勻。準備好一個乾淨的保鮮盒，洗淨擦乾水。把蒜薹從盆子裏小心地倒在保鮮盒裏。用保鮮膜把整個盒子包住，蓋上蓋子放在陰涼處幾天。當要吃的時候，就淋一些香油和辣椒油。

2.做法二

食材用料：幹辣椒末，花椒粒，鹽，醋，油，蔬菜精，白糖，味極鮮。

做法：把蒜薹洗淨瀝乾切成一釐米的小段，放入碗中後，加入幹辣椒末。再加入花椒粒，鹽，醋。將熱熟的油淋到蒜薹中。加入蔬菜精，白糖，味極鮮攪拌均勻，醃製一天後即可。

3.做法三

把蒜薹清洗乾淨後晾乾水分，然後紅辣椒洗乾淨後去籽。蒜薹切成段，大蒜切碎，紅辣椒切丁。將蒜薹、紅辣椒、大蒜一起放入盤子裏面，然後拌勻。接着放入玻璃罐裏面，表面撒上一層鹽，密封，放置幾天就可以吃了。

以上就是醃蒜薹的家常做法大全，介紹了最基本的三種，製作醃蒜薹的食材很容易在超市裏就可以買到。醃蒜薹家常做法都是一些比較簡單常見的做法，以上的兩種大家應該都記住了吧?過程很簡單的哦，大家可以在自己家中嘗試做一下，享受自己做的美食。這樣好吃的食物，大家都get起來吧！