學會了保證不後悔-香菜吃法大全
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香菜是我們日常烹飪菜餚時不可或缺的佐料,它的味道清香、辛辣爽口,將香菜放入肉類食物中,不僅可以去除肉類食物的腥味,而且還能提升肉類食物的口味。香菜尤其適合與牛肉搭配哦!但香菜不僅可以和牛肉搭配,它還可以與許多食物搭配的哦!下面大家來看看香菜吃法大全吧!
一、香菜吃法大全
(一)香菜炒竹筍做法
1、竹筍清水泡發。
2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點。
3、香菜切段。
4、炒鍋倒油葱花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻。
5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可。
(二)香菜炒肉絲做法
1、將肉切絲,放入雞蛋、澱粉抓勻。
2、葱、姜切絲,香菜去葉切段。
3、鍋內放油,熱時放入肉絲劃開,倒在漏勺內。
4、鍋內留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒後放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。
(三)香菜拌拌做法
1、香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油,拌勻。
3、然後再加上雞精,澆上芝麻油就可以了。
(四)自制醃香菜做法
1、選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜,這種香菜一般是農家自己種植的,香氣濃郁一些。
2、把香菜洗淨把根部刮乾淨,控水後切下香菜根並從中間剖開。
3、大蒜切片,生薑切絲和香菜盛到大碗裏,調進鹽和醬油拌勻。
4、蓋上保鮮膜靜置幾小時後食用,口感清爽開胃。
(五)香菜梗炒肚絲做法
1、將熟豬肚洗淨,切成長4cm的細絲,放人沸水鍋裏焯一下水,撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨,去葉切成寸段,待用。
2、鍋置旺火上,放油燒至六成熱時,將肚絲滑油,然後將肚絲撈出瀝油,原鍋中留些許底油,燒至七成熱時,將肚絲、香菜段及調味料加入,快速顛鍋拌勻,然後勾芡、淋油,出鍋裝盤即成
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富,水分含量很高,可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
通過以上的瞭解,香菜吃法大全大家學到了嗎?做法其實很簡單,只需要按照操作步驟就可以完成了。香菜的香味可以有開胃的功效,而且香菜裏面富含大量的維生素C,比西紅柿裏的維生素C高几倍哦,所以香菜還有美容養顏、抗衰老的功效哦!
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