學會了保證一次成功-蛋糕怎麼做

蛋糕，是一種非常好吃的食物，相信大家都非常喜歡，包括小編也是對蛋糕情有獨鍾。但是也不可能想吃就去蛋糕店買吧?其實，也是可以選擇自己做的，今天，小編就給大家介紹一下蛋糕怎麼做以及製作蛋糕的注意事項。

蛋糕怎麼做，學會了保證一次成功

準備的材料有：雞蛋、低筋麪粉、玉米油、牛奶、白糖。

製作的步驟

1.我們都知道做蛋糕，首先是要把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，把蛋黃和蛋清分別放置兩個不同的碗中，往蛋黃的碗里加入適量的玉米油和白糖並攪拌均勻，在加入牛奶繼續攪拌均勻，攪拌至所有材料都充分混合即可。

2.其次，將準備好的低筋麪粉過篩加入弄好的蛋黃糊中，然後用手攪拌均勻。

3.接下來就是處理蛋白了，蛋白一般情況下都是分3次加入白糖，用打蛋器打至蛋白髮起硬性發泡。然後把三分之一的蛋白放到蛋黃糊中，用鏟子攪拌均勻。再把弄好的蛋白都加入到蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。最後就是放到容器裏，然後摔幾下，震出氣泡即可。

4.最後就是烤蛋糕了，通常，我們都是上下火130度，烤40分鐘左右，但是如果你烤了10分鐘都不見蛋糕膨起，那麼你就可以把温度調高一點。

注意事項

1. 烤蛋糕一定是無水無油，蛋清和蛋白分離的時候，一定要分離乾淨。

2. 如果沒有低筋麪粉的話，可以用中筋麪粉代替。玉米油可以用黃油代替，但是一定不能用花生油。

3. 攪拌的時候一定不能畫圈攪拌，要從底部開始攪拌或者Z字型攪拌。

上面是小編給大家介紹關於蛋糕怎麼做以及製作蛋糕的注意事項。之前實驗失敗的小夥伴趕緊收藏起來，快點去市場買好食材，趕緊回家在試一試，學會了保證你一次就可以成功。希望小編的分享可以對大家有所幫助。