一次性買多了可要注意了-螃蟹怎麼保存才新鮮

大家應該都吃過螃蟹，螃蟹的味道非常的鮮美而且營養價值豐富。尤其是到了秋天，螃蟹都上市了，這個時候的螃蟹是非常肥的。有很多朋友買回家裏很多螃蟹，但是不知道應該怎麼保鮮，螃蟹如果處理不好，味道就不好了，今天我們就給大家簡單的介紹一下螃蟹怎麼保存才新鮮。

一、螃蟹怎麼保存才新鮮

1.螃蟹可以用冰箱保存，把活力比較好的螃蟹挑選出來，綁住他的腳和鉗子，這樣能夠減少螃蟹的體力消耗，之後把螃蟹都放入到冰箱的冷藏櫃裏，在螃蟹上面蓋上一個濕毛巾就可以了。吃的時候儘量先挑選活力不足的螃蟹吃，活力比較足的螃蟹可以再繼續保存幾天。

2.保存螃蟹的時候也可以用塑料桶或者是塑料盆，因為塑料盆的內壁比較的光滑，螃蟹不容易逃跑，把螃蟹放到裏面的時候，注意不要重疊在一起，然後在桶裏加入適量的清水，沒過螃蟹的一半，這樣的做法主要是能夠保濕，水也不能太深了。不要把螃蟹全部都埋住，因為太深了，螃蟹就會缺氧，這樣很容易導致螃蟹死亡，螃蟹死亡之後就不新鮮了，還會發臭，用桶和盆子保鮮螃蟹如果氣温不高的話，能夠保存五天左右。

3.也可以用保鮮膜把螃蟹蓋起來，放入到通風陰涼的地方保存，能夠保存八個小時左右。如果天氣比較熱的話，最好還是把螃蟹放入到冰箱裏，如果你想要長時間的保存蒸熟了的螃蟹的話，就可以把螃蟹放入到冷凍室裏，但是直接把螃蟹放到冷凍室裏，可能會讓他的水分流失掉，變得非常幹，所以説在冷凍熟螃蟹的時候最好把嘴搪塞的湯和螃蟹一起放到冰箱裏冷凍，這樣會保持螃蟹的鮮美味道。

二、螃蟹要蒸多久

半斤以下的螃蟹，在水燒開之後蒸15分鐘就可以了，但是如果螃蟹在半斤以上，最好能夠蒸20分鐘，六兩左右的就要再多蒸幾分鐘。時間太短的話，螃蟹中的寄生中寄生蟲還沒有被殺死。時間太長了，螃蟹就會變老了。

在挑選螃蟹的時候大家需要注意，最好是挑活的，這樣肉質鮮嫩，也可以選兩個大小差不多的螃蟹掂量一下重量，重一點的好。

看了今天的詳細介紹，各位喜歡吃螃蟹的朋友應該就知道螃蟹怎麼保存才新鮮了吧，螃蟹的肉質非常鮮美，但是大家也要注意一次性不要吃太多的螃蟹，因為螃蟹是一種寒性的食物，一次性吃太多，胃腸可能承受不了，一定要適量食用。