烤德國豬手如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

豬肘一個 ：一個

輔料

洋葱 ：一個
葱姜粉 ：少量
鹽 ：適量
胡椒 ：少許
酒 ：10毫升
芥黃醬 ：適量
百里香粉 ：少許
蜂蜜 ：少許
麥芽糖 ：少許

具體步驟

1. 豬肘提前一天用鹽，胡椒，葱姜粉，百里香，酒，醃製二十四小時

2. 上蒸籠蒸一個小時

3. 麥芽糖和蜂蜜混合出脆皮水

4. 墊錫紙，底部刷油。放點洋葱墊底，進烤箱烤，一百八十度兩個小時

5. 中途需翻面，以防局部烤焦。並塗抹脆皮水

6. 出爐擺盤。可以適當沾一些芥黃醬。我家當時沒有改成了番茄醬

烹飪技巧

最好出蒸鍋風乾幾小時，使皮更加脆