- “鹹菜用來涼拌居多,佐以白粥,鹹鮮脆爽。其實,鹹菜配上幹辣椒炒了,味道也是嘎嘎香。”食材明細主料鹹菜絲(300g)輔料幹辣椒(1個)調料蒜蓉(適量)五香粉(少許)白糖(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹辣椒炒鹹菜的做法步驟1、將鹹菜切成均勻的細絲,用清水浸泡5分鐘左右,投洗...
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- 食材明細主料辣椒(適量)五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花生油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(一勺)生抽(一勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常辣椒炒肉的做法步驟1、自己種的辣椒洗淨。2、切好。3、五花肉切片。4、葱姜切好。5、鍋內放油燒熱,倒入葱、姜、五花肉翻炒。6、炒出香氣,把多的油...
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- “香辣脆爽。”食材明細主料白菜(300g)輔料幹辣椒(5個)調料鹽(適量)菜籽油(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)幹辣椒煸炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨,把菜葉和菜莖切好分開裝。2、平底鍋放入油,油熱以後,放入幹辣椒煸炒出香辣味。3、先放入白菜莖翻炒變軟。4、再放入菜葉翻炒。5...
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- “家常快手東北菜!”食材明細主料幹豆腐(400g)辣椒(2個)輔料豆瓣醬(適量)圓葱(半個)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣椒幹豆腐的做法步驟1、幹豆腐切成菱形塊備用。2、辣椒用刀拍一拍後切段。3、圓葱切丁,葱姜切末。4、生抽、耗油、老抽、雞精、澱粉、半碗水攪拌均勻。5、幹豆腐...
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- “脆嫩微辣。”食材明細主料花菜(200g)輔料幹辣椒(10個)調料鹽(適量)菜籽油(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)幹辣椒爆炒花菜的做法步驟1、花菜剪成小朵。2、把花菜放入鹽開水中燙變色。3、撈出花菜晾涼。4、油熱以後,放入幹辣椒爆出辣味。5、放入燙好的花菜翻炒。6、加入鹽...
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- “這是一道鹹香可口、口味偏重的快手下飯菜。”食材明細主料梅乾菜(適量)辣椒(適量)輔料蒜瓣(3顆)生抽(數滴)鹹香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒辣椒的做法步驟1、梅乾菜用清水浸泡半小時。2、辣椒切小塊,蒜切末。3、梅乾菜稍稍瀝水,放入鍋中,加適量食用油,蓋上鍋蓋中火燜煮。...
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- 不放。幹炸辣雞塊的家常做法中,通常放的是辣椒粉,不是幹辣椒,做辣子雞塊的時候才放幹辣椒。幹炸辣雞塊吃不完,只是炸熟了可以放一兩天的時間,如果是炸得比較幹,可以放三四天左右。想吃的時候,可以放微波爐裏面加熱一兩分鐘,口感會脆一些。...
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- 食材明細主料鹹魚幹(150g)尖椒(半斤)輔料豆辨醬(100g)甜麪醬(100g)料酒(一匙)雞精(一g)醋(半匙)花椒(5顆)鹽(1g)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)尖椒炒鹹魚乾的做法步驟1、把鹹魚泡軟洗淨去掉頭部切段。2、把青椒洗淨剖半。3、葱十克切片,姜4克切絲,蒜三辨切片。4、鍋內加油、花椒,油熱後放...
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- 食材明細主料鹹肉(適量)細辣椒(適量)黑木耳(適量)輔料油豆豉(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鹹肉的做法步驟1、鹹肉用冷水浸泡一夜,去掉一些鹹味。泡好後切片。2、黑木耳用開水泡發好,加入適量澱粉,抓洗乾淨,瀝乾水分。3、細辣椒洗淨,斜切成辣椒圈。4、炒鍋燒熱...
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- 食材明細主料雞肝(300克)辣椒(2個)輔料色拉油(25克)精鹽(3克)五香粉(1克)味精(3克)料酒(10克)生抽(10克)白糖(少許)葱末(3克)薑末(3克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒雞肝的做法步驟1、將雞肝清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,裝入盤中待用。3、將尖...
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- “簡單,低脂,飽腹,過年大魚大肉菜餚的最佳伴侶。”食材明細主料花菜(200g)輔料幹辣椒(20g)調料生抽(2勺)油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)幹辣椒煸炒花菜的做法步驟1、花菜切成小朵洗淨。2、在開水中汆燙變色即可撈出。3、油熱以後,把幹辣椒放入煸出辣香味。4、放入汆燙過的...
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- 食材明細主料小辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)生抽(適量)白醋(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣椒小鹹菜的做法步驟1、準備青紅小辣椒清洗乾淨,控幹水分,去蒂。2、放姜蒜。3、放花椒,八角。4、多放點鹽。5、放味精。6、放生抽和白醋。7、拌勻醃...
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- “昨天做了糯米蛋,蛋白就不知怎麼處理了,抱着不浪費東西並且簡單做法的前提下,今天就把它炒了,味道還可以哦”食材明細主料鹹蛋白(適量)青辣椒(適量)輔料醬油(適量(可不放))大蒜(適量)小葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋白炒辣椒的做法步驟1、先準備好青辣椒,切的碎一點2、準...
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- “做一道家常炒肉片,不用五花肉一樣好吃,辣椒的入味更下飯。”食材明細主料前尖肉(一塊)輔料細辣椒(少許)郫縣豆瓣醬(2匙)醬油(半匙)鹽(少許)味精(少許)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常辣椒炒肉片的做法步驟1、冷水放入豬肉,開中火煮。2、中火煮開後,打掉血沫,改小火煮大概十五分鐘,...
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- 食材明細主料鹹魚幹(適量)青椒(適量)輔料大葱(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青椒炒鹹魚乾的做法步驟1、材料洗淨備用2、鹹魚乾洗淨放水裏泡出鹹味3、青椒切絲,大葱切圈4、把泡好的鹹魚幹撈出切塊5、鍋裏放油燒熱,下大葱炒香,然後放入鹹魚幹翻炒一會兒6...
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- “香辣四溢的炒雞!”食材明細主料雞腿肉(一斤)土豆(一斤)辣椒(300g)輔料醬油(4匙)醋(2匙)葱(1段)蒜(4瓣)幹辣椒(4個)油(30ml)水(1勺)鹽(1g)姜(半塊)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常辣椒炒雞的做法步驟1、雞腿肉切塊,薑切片2、土豆切片,辣椒切段3、葱切段4、幹辣椒切段5、蒜切片6、大火熱鍋,倒油...
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- 食材明細主料梅乾菜(適量)輔料辣椒(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鹹菜的做法步驟1、梅乾菜提前泡發2、鍋中熱油炒香蒜末辣椒3、倒入梅乾菜翻炒4、加入鹽生抽調味即可5、成品。...
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- “這個鹹菜是爺爺做的,回老家的時候爺爺看到我回家他老人家可高興了。我覺得他有點像孩子似的見到家人回來了笑的都合不嘴了,也許這就是老人們常説的“一回大人兩回孩子吧”。爺爺見到我們回家就拿出各式各樣的農副產品給我們吃,還拉着我看菜地裏的菜。爺爺雖然一個人在家,可...
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- 食材明細主料辣椒(適量)輔料蒜片(適量)薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)白糖(適量)陳醋(適量)生抽(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣椒鹹菜的做法步驟1、辣椒洗淨放入容器加花椒和八角。2、加薑片和蒜片,加鹽。3、加白糖和陳醋。4、加生抽醃製一星期即可。...
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- “鹹菜乾就是把醃製好的鹹菜,切條,曬半乾,再蒸熟,再曬乾。如果切條後用醬油醃好再曬再蒸約就是當地有名的紅鹹菜。”食材明細主料鹹菜乾(1把)泡椒(2個)輔料木耳(1把)豬肉(適量)葱葉(小許)調料大蒜(幾瓣)生抽(10克)味精(1克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒炒鹹菜乾的做法步驟1、鹹菜乾...
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- 食材明細主料青尖椒(200克)酸菜(100克)輔料五花肉粒(30克)蠔油(適量)鹽(適量)葱(適量)蒜粒(適量)姜(適量)酸辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸辣椒炒酸菜的做法步驟1、備食材。2、青尖椒入六成熱的油鍋浸炸成虎皮狀撈出控油。3、另起一鍋,放少許油燒熱熗入葱、姜、蒜粒炒香,下五花肉粒煸...
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- “兒時記憶起,媽媽經常燒筍乾炒肉,那叫一個香,妥妥的下飯菜。”食材明細主料農家自曬筍乾(100g)瘦肉(50g)輔料辣椒(適量)大蒜末(適量)生抽(適量)鹽(少許)葱(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒筍乾的做法步驟1、筍乾提前2-3小時泡發。2、泡發後,將筍乾切碎,瘦肉切小塊,用澱粉生抽料...
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- “一直非常喜歡吃豆製品,尤其是豆乾,配上辣椒和榨菜絕對的美味”食材明細主料豆乾(250克)烏江榨菜(半包)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料生抽(適量)玉米油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜辣椒炒豆乾的做法步驟1、豆乾,青,紅辣椒切絲備用2、烏江榨菜半包備用3、鍋中加油倒入豆乾...
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- “夏天炒盤酸菜配白粥,饅頭,太美味。”食材明細主料自制酸菜(500克)輔料幹辣椒(少許)紅葱頭(少許)蒜末(少許)調料醬油膏(適量)油(適量)糖(少許)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹辣椒炒酸菜的做法步驟1、酸菜洗淨擠去多餘的水分(酸菜是切碎了才醃製的)。2、幹辣椒,紅葱頭,蒜頭切末。3、熱...
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- “臭乾子,我們老家還有一個叫法“臭四方子”!呵呵,因為它是四方四正的嘛!辣椒炒香乾和炒臭幹是徽菜館裏不可缺少的小炒菜哦!它和臭豆腐是不一樣的哦!家鄉特產呢!”食材明細主料臭乾子(適量)輔料紅辣椒(適量)青辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料雞油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)怪味(口...
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