乾煸辣椒炒酸菜怎麼做-乾煸辣椒炒酸菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸辣椒炒酸菜的做法步驟
1、備食材。
2、青尖椒入六成熱的油鍋浸炸成虎皮狀撈出控油。
3、另起一鍋,放少許油燒熱熗入葱、姜、蒜粒炒香,下五花肉粒煸炒。
4、肉粒至酥香吐油時放酸菜。
5、中火炒至肉粒成熟,盛出酸菜肉末。
6、原鍋入油下炸好的虎皮青尖椒。
7、調入鹽、蠔油和炒好的酸菜肉末,中火煸炒1分鐘後關火。
8、裝盤。
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