臨沂炒雞之乾煸辣子雞怎麼做-臨沂炒雞之乾煸辣子雞的做法

“全國吃雞看山東，沒有一隻雞能活着走出我們臨沂，説起炒雞，就要屬我們山東臨沂的炒雞最地道了，一隻雞能做出好幾種味道，有大盤雞、辣子雞、乾煸雞、土豆燉雞，今天我們就來做乾煸辣子雞，這樣炒出來的雞肉多佐料少，幹香下飯，辣椒又香又酥，配上山東大煎餅那叫一個美。下面我就分享一下乾煸辣子雞的教程。因為家裏小孩子不喜歡吃麻椒所以我就沒有放，純屬個人做法。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臨沂炒雞之乾煸辣子雞的做法步驟

• 1、把葱切段，姜切成細絲，辣椒一切兩半，花椒適量。

• 2、鍋裏放油燒熱放入花椒，爆出香味放入雞肉。

• 3、把雞肉煸炒至金黃，下入辣椒薑絲葱段，翻炒一會。

• 4、炒出香味倒醬油醋，放入鹽調味，翻炒一會兒看到雞肉乾香就可以出鍋了。

• 5、盛盤了哈！

• 6、看這幹香十足的肉塊，配上煎餅別提了！