家常乾煸辣子雞丁的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常乾煸辣子雞丁的做法--不知道大家有沒有吃過乾煸辣子雞丁呢，雞肉的香嫩與超濃的麻辣香氣結合，辣椒不是主料勝似主料，如果在外面吃，你肯定是一堆辣椒中找雞子，但這正是這道菜的獨特魅力，鮮嫩口味的雞肉，而同時一股恰到好處的辣意頑皮的挑逗着你的味蕾，讓你一吃就上癮。儘管被辣的脣腫舌麻，但還是停不了伸出去的筷子。。。

主料

雞腿肉 ：2個
花生米 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

葱薑蒜 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
白芝麻 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

雞腿切成小塊， 加入鹽、料酒、生粉、 雞蛋、 胡椒粉等調味料；

抓勻後醃製三十分鐘

花生米沖洗乾淨，放入少量的油；

裝入空氣炸鍋中， 180度， 10--12分鐘，中間多拿出炸鍋筐

再將醃好的雞腿肉平鋪在預熱200度空氣炸鍋中底部

12-15分鐘，中間翻個面，雞塊表面焦黃，微微縮小即可；

燒熱鍋， 放少許油， 小火慢慢煸炒紅辣椒末；炒出香味後再加入葱薑蒜等繼續煸炒， 也炒出香味

下入炸好的雞塊小火慢慢翻炒；

最後起鍋前放入炸好的去皮花生米

繼續翻炒兩下

起鍋裝盤， 表面撒上白芝麻。