燉雞湯的做法大全，雞湯要想好喝，需要搭配上這些食材

雞肉，屬於是一種常見的食材，平時的生活中會被人們所食用到，它的營養價值高，老人還有小孩子都是可以食用的。一些減肥的人們，還喜歡把雞肉給當成主食來食用，這是因為雞肉的脂肪率低。燉雞湯，是雞肉的一種烹飪方法，以下小編就有整理到關於燉雞湯的做法大全，喜歡烹飪的人們，跟隨着小編來看看吧!

燉雞湯的做法

1.香菇燉雞

(1)將雞肉給切成小塊狀，然後放到鍋中，加入適量的清水，等水煮開後，把它給撈起來，洗掉雜質。

(2)熱鍋下油，等油熱了之後，加入生薑給炒一下，再將雞肉給加入翻炒，料酒也撒入。

(3)接着倒入清水，用小火給燉煮一個小時左右，加入香菇，再燉一個小時，放入適量的鹽，進行調味，便可以出鍋食用了。

2.山藥燉雞

(1)將山藥去掉皮，給泡到水中，雞肉剁成適合的大小，入鍋中焯一下撈起來備用。

(2)將葱姜給切好，鍋中加入適量的清水，把雞肉，葱姜加入，燉煮一個小時左右，再把山藥也加入。

(3)燉到山藥爛，雞肉軟，便可以加入一些鹽進行調味，起鍋了。

3.清湯雞

(1)將雞肉給入鍋中，加入適量的清水，把血水給煮去後，撈起來瀝乾。

(2)雞肉中給放適量的鹽，姜，料酒，給醃製一下，再放入鍋中，加入清水。

(3)接着便開始燉了，大約需要燉2個多小時，若是老母雞的話，還要燉的久一些，根據雞的年限來。

(4)最後燉好，便可以加入適量的鹽，葱花，進行食用了，湯汁味濃郁，營養價值高。

燉雞湯的做法，以上小編已經通過一段文字為大家整理到了，雞湯要想好喝，開始便要焯水，這樣便可以把雞肉的一些腥味，給去除掉，燉出來的雞湯可謂是又濃又好喝。雞湯的鹽最好是起鍋的時候再放，因為雞湯燉煮的時間比較久，長久的燉煮，鹽味容易變質，所以人們還是起鍋再放鹽好!