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關於牛雜燴的餐飲百科

牛雜燴怎麼做-牛雜燴的做法
  • 牛雜燴怎麼做-牛雜燴的做法

  • “牛雜,原本是洞庭湖鄉農民餐桌上的地方風味菜餚,如今卻成了城裏人難得的美味佳餚,現在自己在家動手就可以吃到美味了。”食材明細主料牛雜(500g)輔料芹菜(2根)大青椒(2個)大紅椒(2個)姜(1塊)蒜(5個)紅油(適量)鹽(1匙)雞精(1匙)黑胡椒粉(1匙)紅燒醬油(1匙)啤酒(3匙)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
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大雜燴怎麼做-大雜燴的做法
  • 大雜燴怎麼做-大雜燴的做法

  • “特殊時期,宅家裏,有時吃啥,於是就有了這個大雜燴。”食材明細主料青菜(適量)各種丸子(適量)鵪鶉蛋(適量)木耳(適量)山藥(適量)胡蘿蔔(適量)輔料油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大雜燴的做法步驟1、木耳泡發。2、青菜洗淨。3、山藥胡蘿蔔去皮切塊。4、準備好所有食材。5、鍋燒...
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牛肉燉雜燴怎麼做-牛肉燉雜燴的做法
  • 牛肉燉雜燴怎麼做-牛肉燉雜燴的做法

  • 食材明細主料牛肉(270g)豆腐(500g)土豆(1個)青菜(1把)輔料紅椒(半個)蒜(4瓣)調料鹽(少許)胡椒粉(適量)澱粉(適量)醬油(適量)豆瓣醬(2勺)雞精(少許)油(適量)水(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉燉雜燴的做法步驟1、準備食材:豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。2、所有素菜切好備用。3、牛肉...
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^ 雜燴燒雞腿怎麼做-雜燴燒雞腿的做法 雜燴燒雞腿^
  • ^ 雜燴燒雞腿怎麼做-雜燴燒雞腿的做法 雜燴燒雞腿^

  • “我上班,小鮮肉休息,他冒雨去買的菜回來給我做!感覺狠温馨!”食材明細主料雞腿(2個)土豆(2個)木耳(10個)粉條(20條)輔料油(15ml)辣椒(9個)泡椒(5個)姜(6克)蒜(4個)花椒(5克)八角(2個)香葉(5克)生抽(3ml)醋(2ml)麻油(2ml)鹽(5克)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜燴燒雞腿的做法步驟1、雞腿切塊,在水裏煮一下...
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雜燴怎麼做-雜燴的做法
  • 雜燴怎麼做-雜燴的做法

  • 食材明細主料魚圓(適量)毛豆米(適量)蘑菇(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(0.5根)方腿(4片)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴的做法步驟1、魚圓油鍋炸至金黃色撈出備用。2、準備好配菜:蘑菇,香菇,胡蘿蔔,方腿切片;毛豆米洗淨備用。3、熱鍋冷油放毛豆...
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牛肉雜燴湯怎麼做-牛肉雜燴湯的做法
  • 牛肉雜燴湯怎麼做-牛肉雜燴湯的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)紫甘藍(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)粉條(適量)番茄(2個)輔料幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小白菜(適量)配料醬油(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉雜燴湯的做法步驟1、準備所需食材,胡蘿蔔切大片,牛肉澱粉、料...
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豆腐雜燴怎麼做-豆腐雜燴的做法
  • 豆腐雜燴怎麼做-豆腐雜燴的做法

  • “天熱了,搞個一鍋燴,還挺好吃。”食材明細主料豆腐(1塊)毛豆(1把)木耳(1把)蝦仁(50克)輔料香菜(1根)調料醬油(1勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐雜燴的做法步驟1、切了點水煮牛肉,也可以用肉末。2、炒出蝦油。3、放開水煮開,撈出蝦頭,放豆腐,毛豆,木耳,牛肉煮開,放醬油蠔油,鹽,...
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雜燴春捲怎麼做-雜燴春捲的做法
  • 雜燴春捲怎麼做-雜燴春捲的做法

  • 食材明細主料春捲皮(適量)土豆(適量)韭菜(適量)香乾(適量)肉(適量)芽白(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)雜燴春捲的做法步驟1、一點麪粉加水調成糊狀,用於春捲封口時用。2、韭菜香乾肉芽白切碎,土豆磨成細絲,加鹽蠔油生抽炒好涼後再包。3、包的過程就省啦,我是用煎鍋煎的,可以省很...
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雜燴湯怎麼做-雜燴湯的做法
  • 雜燴湯怎麼做-雜燴湯的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1只)百葉(1塊)油麪筋(2個)鮮香菇(3朵)火腿腸(1根)芹菜(1根)黑木耳(5朵)輔料白胡椒粉(0.25匙)醋(2勺)食鹽(1.5匙)澱粉(2勺)雞精(1匙)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雜燴湯的做法步驟1、百葉、木耳、火腿腸切絲、香菇切片、芹菜去葉切段、雞蛋搗勻、澱粉加水調開、油麪筋掰開2...
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雜蔬燴飯怎麼做-雜蔬燴飯的做法
  • 雜蔬燴飯怎麼做-雜蔬燴飯的做法

  • 食材明細主料雞肉(適量)米飯(適量)胡蘿蔔(適量)包菜(適量)輔料寶寶油(適量)玉米粒(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雜蔬燴飯的做法步驟1、準備好食材。2、蔬菜都焯水。3、焯過水的蔬菜備用。4、雞肉切小塊加薑片上鍋煮熟。5、雞肉切碎。6、鍋中放油下入雞肉翻炒,加上蔬菜。7、...
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炒大雜燴的做法 #紅色吉祥菜#炒大雜燴 炒大雜燴怎麼做
  • 炒大雜燴的做法 #紅色吉祥菜#炒大雜燴 炒大雜燴怎麼做

  • “我通常把放入很多食材的菜叫做大雜燴,這種什麼都放一點的菜其實真的挺好吃的,食材豐富,味道也很鮮美,而且過年一般都會做來吃的,意思是什麼幸福都有,什麼吉祥的事都要。”食材明細主料魚丸(100g)豬肉(50g)竹筍(100g)菜椒(100g)輔料油(15ml)生抽(5ml)鹽(5g)雞精(3g)澱粉(3g)大蒜(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝...
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冬季雜燴怎麼做-冬季雜燴的做法
  • 冬季雜燴怎麼做-冬季雜燴的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)水發海帶(適量)西紅柿(適量)紅蘿蔔(適量)蒜瓣(適量)青椒(適量)小米椒(少許)大白菜(適量)輔料豬油(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬季雜燴的做法步驟1、將所有食材準備好。2、熱鍋放豬油。3、放入蒜末、紅蘿蔔煸香。4、將紅蘿蔔炒軟。5、放入...
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雜蔬燴怎麼做-雜蔬燴的做法
  • 雜蔬燴怎麼做-雜蔬燴的做法

  • “各種五顏六色的蔬菜混合。”食材明細主料玉米粒(200g)青瓜(150g)胡蘿蔔(100g)瘦肉(100g)輔料芹菜粒(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬燴的做法步驟1、瘦肉切丁,拌入生粉,糖,鹽,香油一點點。2、玉米剝粒、胡蘿蔔切丁、青瓜切丁備用。3、熱鍋涼油,放入胡蘿蔔炒至7成熟,放入玉米...
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牛肉雜燴的做法 牛肉好吃不老的祕訣 牛肉雜燴怎麼做
  • 牛肉雜燴的做法 牛肉好吃不老的祕訣 牛肉雜燴怎麼做

  • “牛肉翻炒泛白之後馬上出鍋,大約一分鐘左右牛肉第二次下鍋之後幾十秒就一定要盛出了”食材明細主料牛肉(250g)杏鮑菇(1個)胡蘿蔔(半根)四季豆(5根)蒜(4瓣)輔料雞蛋液(半個)鹽(3g)黑白胡椒(各4g)生抽(10克)老抽(5g)香油(5g)幹澱粉(10g)色拉油(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛肉雜燴的做法步...
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雜燴鍋貼的做法 雜燴鍋貼(宵夜小吃) 雜燴鍋貼怎麼做
  • 雜燴鍋貼的做法 雜燴鍋貼(宵夜小吃) 雜燴鍋貼怎麼做

  • 食材明細主料餃子(適量)蔬菜(適量)雞蛋(2只)火腿腸(2只)葱(適量)胡蘿蔔(80g)西紅柿(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雜燴鍋貼的做法步驟1、先把餃子煮熟,具體怎麼煮餃子這裏不詳細説明2、把餃子瀝水3、水煮蔬菜,同樣瀝水4、平底鍋油煎餃子,中等火候,記住...
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雜燴麪怎麼做-雜燴麪的做法
  • 雜燴麪怎麼做-雜燴麪的做法

  • “最喜歡的吃法,各種自己喜歡的東西加一起,簡簡單單幾分鐘,湯湯水水,熱熱乎乎的一碗!”食材明細主料蕎麥麪(適量)方腿(適量)蛋餃(6只)油豆腐(6顆)薰魚(3塊)牛肉丸(3只)輔料青菜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴麪的做法步驟1、準備的原料。2、方腿切片。3、方腿,油豆腐,蛋餃,...
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雜燴湯麪怎麼做-雜燴湯麪的做法
  • 雜燴湯麪怎麼做-雜燴湯麪的做法

  • “封城第18天的早餐。非常時期不能隨便出門食物不能浪費”食材明細主料麪條(一把)剩菜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴湯麪的做法步驟1、鍋裏水燒開下面條,寬水下面。2、把面煮熟。3、加入剩土豆。4、攪拌煮。5、加入剩菜梗。6、冰箱裏拿出來的...
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肥腸雜燴怎麼做-肥腸雜燴的做法
  • 肥腸雜燴怎麼做-肥腸雜燴的做法

  • “在過去,四川南部縣的鄉民們處於經濟原因,有時豬肥腸、豬肝蘿蔔等食材一鍋燉製成雜燴。後來,在此菜基礎上演變出瞭如今的肥腸雜燴這道菜”食材明細主料肥腸(200克)豬肝(200克)輔料白蘿蔔(150克)海帶(150克)香菜(適量)八角(1個)桂皮(1小塊)山奈(1片)陳皮(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(5克)葱(適量)幹...
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雜燴菜怎麼做-雜燴菜的做法
  • 雜燴菜怎麼做-雜燴菜的做法

  • 食材明細主料豬肉(150克)海帶絲(100克)豆腐(適量)鴨血(適量)丸子(適量)胡蘿蔔(適量)菠菜(適量)粉絲(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)白胡椒(適量)葱(適量)雞精(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴菜的做法步驟1、一切準備好,肉用料酒醃十分鐘2、水煮開3、先下肉片,海帶絲等難煮的蔬...
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雜燴亂燉怎麼做-雜燴亂燉的做法
  • 雜燴亂燉怎麼做-雜燴亂燉的做法

  • “家裏有什麼材料就做什麼,一鍋燉,方便又好吃😋。”食材明細主料鴨血(1盒)金針菇(200g)粉絲(80g)豬肉(100g)輔料葱(適量)花椒(1匙)蒜末(適量)香菜(少許)調料醬油(1匙)蠔油(1匙)豆豉醬(1匙)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜燴亂燉的做法步驟1、準備的食材。2、金針菇洗乾淨,鴨血切塊,豬肉切片。3...
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土豆粉條燴牛雜怎麼做-土豆粉條燴牛雜的做法
  • 土豆粉條燴牛雜怎麼做-土豆粉條燴牛雜的做法

  • “釅釅冬日,一碗製作簡單、熱氣騰騰的土豆粉條燴牛雜會為你帶來暖暖的問候,這個冬季不會冷。”食材明細主料牛雜(200克)輔料土豆粉條(150克)調料火鍋底料(20克)姜(少許)香菜(少許)生抽(適量)蠔油(適宜)胡椒粉(少許)味精(少許)香油(少許)蒜(少許)鹹鮮(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆粉條燴牛雜的...
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雜燴沙拉怎麼做-雜燴沙拉的做法
  • 雜燴沙拉怎麼做-雜燴沙拉的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(半根)西紅柿(一個)甜瓜(半個)玉米(一根)輔料番茄醬(少許)沙拉醬(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雜燴沙拉的做法步驟1、成品圖來一張,看着不錯吧!2、黃瓜去皮切半,西紅柿洗乾淨,玉米準備,甜瓜去皮洗乾淨切開。3、玉米入鍋煮熟備用。4、雞蛋入鍋煮熟備用。5...
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大雜燴的做法 家鄉大雜燴 大雜燴怎麼做
  • 大雜燴的做法 家鄉大雜燴 大雜燴怎麼做

  • 食材明細主料蛋卷(適量)粉條(適量)蛋皮(適量)排骨湯(適量)魚丸(適量)輔料精鹽(適量)味精(適量)葱末(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大雜燴的做法步驟1、食材,蛋卷,粉條,蛋皮,排骨湯,魚丸。2、排骨湯,。3、備好的蛋卷放進蒸鍋裏蒸熱待用。4、鍋移火上,倒進備好的排骨湯燒開。5、再將粉條...
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燴羊雜怎麼做-燴羊雜的做法
  • 燴羊雜怎麼做-燴羊雜的做法

  • “西北地方風味。”食材明細主料熟羊雜(200g)輔料羊肉湯(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(少許)味精(少許)羊油辣子(適量)薑末(少許)青蒜(少許)香辣(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燴羊雜的做法步驟1、鍋中盛入適量羊肉湯。2、放入羊雜。白色的是面肺,羊肺裏灌入面汁煮熟、晾涼切條。3、放入鹽、胡...
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雜燴燉雞怎麼做-雜燴燉雞的做法
  • 雜燴燉雞怎麼做-雜燴燉雞的做法

  • 食材明細主料香菇(適量)雞肉(適量)胡蘿蔔(半個)西紅柿(一個)生薑(適量)洋葱(半個)油豆腐(適量)蘑菇(適量)冰糖(幾粒)木耳(適量)陳皮(適量)香葉(適量)輔料玉米油(適量)鹽(各一小勺)豆瓣醬(一勺)生抽(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雜燴燉雞的做法步驟1、雞肉入鍋煮幾分鐘撈出備用2、素菜類備齊3、...
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