自制板栗餅的方法及營養價值

板栗是人們日常生活中一種比較常見並且深受大家喜歡的食物，營養含量高，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等多種營養元素，利於人體吸收，同時口感純美，具有很高的藥用價值和經濟價值。很多人都想要獨立製作板栗餅但是找不到方法，下面我就告訴大家一些自制板栗餅的方法。

一、板栗餅簡介

板栗餅是一種食品。它以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，是閩北傳統名點之一，最早發源於福建地區。

製作講究，衞生，不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。

二、板栗營養價值

板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.

三、自制板栗餅

板栗在閩北分佈廣泛,成片栽培的主要有沂蒙老區絕大部分栽植在河流沖積台地和較低的丘陵山地。

板栗餅_福建特色小吃:福建板栗餅 由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅!

成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。

餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡!吃到嘴裏酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!

三、製作方法

1、買半斤板栗,

2、煮熟了後壓成泥,

3、紅棗泡開切成小粒,

4、跟麪粉和在一起,

5、做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,

6、粘上些芝麻入油鍋一煎,

7、慢慢地煎,

8、火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.

其實做板栗餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~

自制板栗餅的方法，想必大家通過小編在文章當中的介紹已經瞭解一二了，大家不用拘泥於我在文章中所寫的這些方式，也可以根據自己的飲食習慣與喜好來選擇一些自己喜歡的製作方法，為避免出現一系列問題。建議大家先按照我所寫的方式進行嘗試。