及其營養價值功效-香椿籽怎麼吃的方法

一提到香椿籽大家通常就會想到將香椿籽作為藥材來進行使用，但其實香椿籽也可以降之作為一種美味的佳餚。香椿籽富含多種人體所需要的微量元素，還含有大量維生素等，人們在日常生活中使用對人體有着莫大的好處，今天就教教大家它的食用方法及一些常識。

一、香椿籽怎麼吃的方法及其營養價值功效

1.將香椿洗淨、焯水、切末備用

2.將五花肉切末，倒入大碗中，打如雞蛋，加入鹽、料酒、清水、香椿末、雞精，用筷子朝一個方向攪拌3分鐘

3.包餃子，不好意思，因為一隻手要拍照，所以拍不了具體的捏法，總之原則只有一個，就是不露餡，怎麼包都行

4.將所有的餃子包好。自己做餃子皮：麪粉200克，清水90克，和成麪糰，蓋上濕布醒上15分鐘。案板上撒上乾麪粉，然後將麪糰搓成長條，切成每個10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麪杖擀成薄片。就可以包餃子了

5.燒開一鍋水，投入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉

二、烹飪技巧

1.餃子皮最好自己擀，口感比較好。

2.香椿必須先焯水再使用製作。

3.吃不完的餃子可入冰箱冷凍保存， 先將包好的餃子互相不粘連的放在撒了乾麪粉的平盤上，然後入冰箱冷凍倉保存2個小時，再取出來，將凍硬的餃子裝入保鮮袋保存。

三、菜品特色 

香椿是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽最為香醇。香椿除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素。

四、飲食小常識

1.即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

2.適用人羣：健康人均可食用。

3.適用量：每餐30~50克。

4.香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。

五、營養功效

1.香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

2.香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3.香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

4、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。

好了以上就是香椿籽怎麼吃的方法及其營養價值功效了。不知道大家都學會了沒有呀，其實介紹的這種烹飪香椿籽的方法十分的簡單，而且可以極大程度的保留它的營養價值。當然了為了保險起見一些不能食用香椿籽的人羣要記得在使用香椿籽之前去諮詢相關專業人士哦。