醬爆杏鮑菇的做法及營養價值功效

杏鮑菇也叫作雞腿菇，是一種比較大的菌類，含有豐富的蛋白質，烹飪方式也是多種多樣的。説到杏鮑菇的烹飪，最好吃最受歡迎的烹飪方式應該就屬是醬爆杏鮑菇了，這也是一種比較家常的做法。那麼醬爆杏鮑菇的做法有哪些呢，它的營養價值和功效又有哪些呢？

一、醬爆杏鮑菇的做法

杏鮑菇富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素，營養價值高，尤其含有多量的谷胺 酸和寡糖，加上低肪、低膽固純與低熱量，吃多也不怕發胖，營養又健康，並可增強人 體免疫力，是一種最天然健康食品。

1、葱薑辣椒切絲，菇切片

2、鍋內放油，放入葱薑辣椒爆香

3、放入蘑菇，放入雞精糖(根據醬的鹹淡可以選擇放或者不放鹽)

4、當蘑菇炒到有少許濕潤感，放醬，翻炒出鍋

小訣竅：很簡單就能做出好吃的東西，一瓶醬就能做出飯店大廚師的味道，醬可以選擇你自己喜歡吃的醬，也可以選擇調整，選擇杏鮑菇的時候選擇重一點的，這個肉質很更有彈力，吃起來很Q。

在挑選杏鮑菇的時候也是會很有講究的，要觀察它的顏色看是不是新的，同時還應該要看杏鮑菇的肉質是否是肥嫩，最好是能夠挑選色澤比較自然的，杏鮑菇裏面含有大量的營養成分，不管是對於老年人還是小孩，平時適當的吃一些對於健康都是有好處的。  

二、醬爆杏鮑菇的營養價值

1、低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質、低鈣、提高免疫力、低鈉、提高免疫力。

2、杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

3，杏鮑菇的作用很多，因為杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質，多有可以有效的降血脂，這樣的功能比較適合年紀大的老人食用。

4、營養豐富的杏鮑菇富含蛋白質和碳水化合物，對於我們的腸胃有很好的保護作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對於腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5、杏鮑菇有很高的氨基酸成分，根據科學家的研究和統計杏鮑菇具備人體必需的8種氨基酸，所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。

醬爆杏鮑菇的做法還算是比較簡單的，當然醬爆杏鮑菇的做法不止這一種，口味也不止這一種，可以根據自己的口味選擇喜歡的調料，只要掌握好烹飪的小訣竅一般就會有什麼問題的哦。對於杏鮑菇的營養價值和功效文中也有説到，大家也可以瞭解一下哦。