杏鮑菇炒肉的做法及杏鮑菇的功效
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杏鮑菇是屬於菌類的食物,一般來説味道是很鮮美的,口感也好不錯,但是,因為是菌類的食物,吃的時候一定要注意,一定要熟透了的才吃,不然可能會中毒。除了這個以外,其他的還是很好。杏鮑菇有很多做法,可以搭配許多的食材,算是百搭的食物了。
一、杏鮑菇炒肉的做法
原料:杏鮑菇220克 柿子椒30克 紅辣椒30克 老薑5克 五花肉140克 蠔油20ml 米酒10克 白糖3克 生抽5ml 澱粉1勺 食用油20克
做法
1、五花肉切成薄片,放入米酒、薑絲、生抽、澱粉醃製十分鐘。
2、杏鮑菇、柿子椒、紅椒切成菱片,當然也可以切成你喜歡的形狀。
3、熱水入鍋,放入杏鮑菇、紅椒、柿子椒焯水,1分鐘取出瀝乾水分備用。
4、鍋裏放油預熱七成熟時,蒜瓣爆香,再放入肉片煎到兩面微焦,同時油脂也出來的差不多,(肉片因為薄,一分鐘左右就可以)。
5、再放入杏鮑菇、柿子椒、紅椒、耗油拌勻炒一分鐘左右出鍋即可享用。
小貼士
1、 杏鮑菇的肉質比較肥美,喜歡吃香脆口感的將杏鮑菇切薄片,如果喜歡吃肉質口感,切厚點即可。
2.、切瘦肉看切口,如果是像掛麪似的,看上去一粒粒的,就是橫向,要是一條絲狀就是縱向,不要順着絲切,而要是成90度切,這樣肉入口易化,口感好。
二、杏鮑菇的功效
1、降血脂降血壓
研究發現,杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用,經常食用杏鮑菇的人體內血液中的膽固醇含量明顯降低,有明顯的降血脂降血壓的作用。
2、美容養顏
杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維等成分,常吃可以改善身體新陳代謝,排除人體內毒素,進而除去暗沉膚色,保持皮膚光滑白嫩,對美容養顏很有幫助。
3、消食
杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分,有助於胃酸的分泌,促進腸道蠕動和食物的消化,對於治療飲食積滯症有非常好的效果,能有效幫助便祕患者通腸排便,宜於治療飲食積滯症。
4、提高免疫力
杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,強身健體。杏鮑菇是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇這種食物是大家都知道的,而且也都知道做的時候需要注意的。所以杏鮑菇炒肉的做法除了肉需要處理一下之外,杏鮑菇也是需要處理一下的,為了避免中毒的可能。但是因為杏鮑菇屬於菌類,所以味道的鮮美,口感的舒適,是大家認可的。
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