竹筍的保存方式有哪些-竹筍能冷凍嗎

我們在日常生活中有很多蔬菜可以購買，在市場上我們會看見白菜、洋葱、土豆等常見的蔬菜，這些食材我們都懂得如何保鮮，這些我們可以放進冰箱，也可以放在地上，因為短時間之內是不會腐爛的，那麼既然這樣，竹筍是如何保存的呢，竹筍能冷凍嗎？

一、竹筍能冷凍嗎

冬筍可以放冰箱。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱保存，那麼冰箱冷藏室裏的乾冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差的哦。如果是未剝皮的新鮮冬筍的話，應該計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。

二、竹筍的保存方式有哪些

1.沙藏法

取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7-10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質。

2.鹽水浸藏法

將冬筍整株置於鹹菜缸(或池)內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脱鹽。

如果購買的冬筍量不大，建議儘早吃完，因為冰箱冷藏或冷凍都會損失冬筍口感。如果是需要長期保存，那麼建議首選沙藏法，甚至可以製成筍乾延長保質期。

以上就是對於竹筍能冷凍嗎，竹筍的保存方式有哪些的介紹，竹筍是我們餐桌上可能不太常見的食物，但是我們如果購買了竹筍，就要知道如何進行保存，看了這篇文章之後，是不是學會了保存方法呢，如果保存不當的話，有可能造成竹筍失去水分或壞掉哦。