保存好的竹筍該怎麼吃呢？-怎樣保存竹筍

在我們的日常生活中，竹筍是一種對人體特別好的蔬菜，也是在固定時節中進場登上人們餐桌的蔬菜。竹筍分為春筍和秋筍，春天長出來的叫春筍，秋天長出來的叫秋筍，還有一種品種的竹子在冬天的時候也會長出來筍，這個時候的筍叫做冬筍。但是，不管是什麼季節出來的筍，一定要趁着新鮮吃掉，這樣的竹筍口味最為鮮美，營養物質也最豐富。今天，小編就為大家介紹一些竹筍的知識以及怎樣保存竹筍。

一、怎樣保存竹筍

1.在市場中買回來的新鮮竹筍，如果不着急吃的話，可以先不要去殼，用些沙子埋起來，日常澆上些水，這樣可以在很大程度上可以保存竹筍的新鮮，過幾天想吃的時候，可以隨時取出來。

2.買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大罈子裝起來，撒上一些清水，蓋上蓋子，密封起來，放置在陰涼處。不過也是需要注意，這樣保存的竹筍可以保存3-5天，需要早早的吃完。

3.用冰箱來保存竹筍，買回來的竹筍，用保鮮膜包裹起來，放置在冰箱保鮮室裏，可以很有效的保存。

4.脱水保存，這一種保存方法適用範圍比較廣。將買回來的新鮮竹筍去皮清洗乾淨，切成條狀，然後撒上一些適量的鹽，放置在陽光下曬乾。也可以用鹽醃一段時間後將竹筍泡在鹽水罈子中，做成鹹菜，這樣也可以想吃的時候，就取出來，很方便。

二、保存好的竹筍怎麼吃

1.首先準備豬肉，竹筍，薑絲，蒜頭，醬油，鹽，雞精等調味品。

2.將保存好的竹筍取出來，清洗乾淨，切成條狀。豬肉清洗乾淨，切成絲狀。

3.起鍋，燒開水，將切成條狀的竹筍放入鍋中，焯熟，瀝乾水分，撈出。放置在一旁，備用。

4.起鍋，放入食用油，燒熱，將豬肉炒至變色，撈出。放置在乾淨的碗中，備用。

5.起鍋，放少量食用油，油熱在八成熱的時候放入切好的薑絲、蒜頭大火均勻的翻炒，翻炒出香味。

6.將放置在一旁的竹筍和豬肉一起放進鍋裏面，均勻的翻炒，隨後加入醬油、鹽、味精等調味品，使竹筍和豬肉均勻的着色和入味。

7.關火，裝盤，即可出鍋。

竹筍作為常見的蔬菜，在每年5月份竹筍最多，竹筍可以做成很多美味的食材，也可以跟很多的食材相互配合做成美味的炒菜，但是新鮮的竹筍不是很好保存，所以人們買到新鮮的竹筍，需要儘快的吃完。竹筍的味道不僅鮮美可口，還富含膳食纖維，可以促進人體腸胃蠕動，對於減肥人羣有很大的好處。怎樣保存竹筍，你知道了嗎?