竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼處理

1、竹筍還沒有破損和脱殼的話，將其放入保鮮袋或保鮮盒裝好，放在通風陰涼處保存。

2、將新鮮竹筍的殼去掉，清洗乾淨後切條，放入鍋裏煮片刻，撈出來過涼水，用鹽水侵泡一個夜晚，撈出洗乾淨後瀝乾水分，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏可保存五天左右，放入冷凍則可保存一個月左右。