剝皮新鮮竹筍怎麼冰箱保存

用食鹽塗抹竹筍的切面，然後密封放入冰箱冷凍或冷藏保存，放鹽的原因是可以保留竹筍的水分而不流失；也可以先用鹽水煮熟，撈出後瀝乾水分再密封放入冰箱冷藏，到想要食用時，可以用水泡一下，脱鹽後再進行煮制。竹筍的吃法很多，可以燉、炒等。