當前位置:味味甜 >

關於剝皮的餐飲百科

活蝦怎麼剝皮快些
  • 活蝦怎麼剝皮快些

  • 冷凍20分鐘後再取出剝蝦皮。新鮮的活蝦它的蝦皮和蝦肉粘黏的非常緊實,但是當蝦肉冷凍過以後,蝦肉中的水分結冰後會將蝦肉和蝦皮撐開一些空隙,解凍後就很容易使蝦肉和蝦皮分離了,因此,想要獲得完整度較高的蝦肉,建議冷凍後再剝或者買鋼絲剛死的蝦子。...
  • 21327
家常菜剝皮辣椒如何做簡單又好吃
  • 家常菜剝皮辣椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料尖長綠辣椒:300公克醬油:120㏄水:300㏄黑醋:30㏄素蠔油:35公克輔料具體步驟1.綠辣椒洗淨,切去蒂頭,用小刀剝開去籽。2.所有調味料煮沸待涼備用。3.將綠辣椒放入160℃油鍋中炸透,至辣椒皮稍微捲曲即可撈起待涼,並瀝...
  • 28225
凍荔枝怎麼剝皮
  • 凍荔枝怎麼剝皮

  • 將凍荔枝放在常温下解凍,使其變軟之後,找到荔枝表面中間一條線,用拇指和食指擠壓荔枝兩端,這條線就會裂開,然後將荔枝剝除。可以將新鮮的荔枝剝皮後用放進保鮮盒,然後在放進冰箱進行冷凍保存,這樣取出後可以直接食用,口感更加冰涼甜美,還方便食用。...
  • 13006
吃提子要剝皮嗎
  • 吃提子要剝皮嗎

  • 不需要。提子吃起來比較的脆甜是不需要剝皮的,提子在食用前用麪粉或者食用鹽浸泡清洗即可,但是葡萄在吃的時候就需要剝皮,因為葡萄的外皮比較的厚。提子在挑選的時候要選顆粒較大、無破損、無異味的提子,這樣的提子是品質比較佳的。...
  • 4252
石榴剝皮方法怎麼做-石榴剝皮方法的做法
  • 石榴剝皮方法怎麼做-石榴剝皮方法的做法

  • “秋天到了,又是石榴上市的季節。記得懷孕的時候最想吃的就是石榴,現在快要四歲的寶寶也非常喜歡吃石榴,或許因為她出生在秋季有關吧!(媽媽想多了哈哈)為了更好的方便寶寶吃石榴,每次媽媽都是剝成一粒粒的!現在教大家一個小方法,這樣剝出來的石榴又方便又漂亮!!”食材明細主料石榴(1...
  • 21737
吃提子要不要剝皮
  • 吃提子要不要剝皮

  • 不要。提子的果皮和果肉連接的比較緊實,不僅不太好剝皮,而且果皮對提子本身的口感沒有太大影響,所以可以不用剝皮。新鮮的提子要放進冰箱中冷藏保存,而且最好是現吃現洗,這樣可以有效延長提子的保存時間。在洗提子的時候可以先不用去果蒂,等到洗乾淨之後再去,最好再用水沖洗一下...
  • 22269
竹筍剝皮後能放多久
這三個技巧告訴你!-板栗怎麼剝皮
  • 這三個技巧告訴你!-板栗怎麼剝皮

  • 板栗雖然好吃,但是想要吃到一顆完整的板栗,卻要花不少心思。因此,對於很多吃貨來説,剝板栗成為了一件很讓人頭痛的事情。板栗怎麼剝皮,其實方法並不難!下文中,小編將會告訴大家三個板栗剝皮的小技巧,學會了這三個技巧,板栗會更加香甜可口哦!一、板栗怎麼剝皮1、方法一這個方法比...
  • 25388
金桔不用剝皮可以吃嗎
  • 金桔不用剝皮可以吃嗎

  • 可以。金桔種類眾多,汁多味甘,體積大小不一,吃法也是多種多樣。金桔用水清洗乾淨就可以直接生吃,不需要剝皮。最好是在温度60度以下的水清洗就好,若超過60度就會破壞金桔的有益成分。注意,在清洗金桔的時候最好用鹽水清洗,會更乾淨。...
  • 27674
魷魚須用剝皮嗎
  • 魷魚須用剝皮嗎

  • 需要。處理魷魚須時,將魷魚須放在温水中,添加適量的白醋,攪拌後浸泡三分鐘,撈出放在清水中,沖洗後,去除表面的黑皮,再用清水沖洗乾淨即可。清洗魷魚須時,需要將表面的吸盤去除。魷魚須是常見的食材,可以用於製作爆炒魷魚須、乾煸魷魚須等美食。...
  • 10991
鵪鶉蛋怎麼剝皮-鵪鶉蛋要幾分鐘
  • 鵪鶉蛋怎麼剝皮-鵪鶉蛋要幾分鐘

  • 鵪鶉蛋小小的一個,入口又滑又嫩,比起於鴨蛋、雞蛋,鵪鶉蛋就屬於那種比較小的類型,但是其口感還有味道,是絕不亞於鴨蛋、雞蛋的,甚至營養的價值還要更高,那麼小巧滑嫩的鵪鶉蛋要幾分鐘?鵪鶉蛋怎麼剝皮?一、鵪鶉蛋要幾分鐘鵪鶉蛋是很嬌嫩的,並且在煮的時候很容易就熟了,所以煮鵪鶉蛋...
  • 9434
剝皮甘蔗怎麼保存
  • 剝皮甘蔗怎麼保存

  • 常温保存或冰箱保存。剝皮的甘蔗,放在常温保存的時間比較短,可以存放半天至一天的時間。保存剝皮甘蔗時,也可以將削皮的甘蔗,用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室存放,可以保存兩天至三天的時間。甘蔗剝皮以後,不宜放置過久,以免細菌滋生,影響食用。...
  • 10269
竹筍剝皮有哪些方法
  • 竹筍剝皮有哪些方法

  • 説到竹筍想必對廣大吃貨朋友們來説一定不會感到陌生吧,竹筍是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,竹筍的口感不僅鮮美可口,而且營養價值也是十分豐富,因此有很多朋友都特別喜歡吃竹筍,那麼,竹筍剝皮有哪些方法呢?不妨我們一起看看吧。一、竹筍剝皮有哪些方法方法一準備好一個竹筍...
  • 28691
玉米怎麼做好吃有營養?-玉米剝皮的小竅門
  • 玉米怎麼做好吃有營養?-玉米剝皮的小竅門

  • 玉米,廣東人叫粟米或包粟,北方人叫棒子。但是不管什麼叫法都改變不了一點,那就是,大家都非常喜歡吃玉米,玉米可以煲湯吃,可以烤着吃,可以直接水煮吃,可以蒸着吃……我們去菜市場買玉米,特別喜歡帶皮的玉米,因為新鮮。那麼玉米剝皮應該怎麼剝比較快呢?玉米剝皮一、玉米剝皮的小竅門1....
  • 5590
剝皮魚怎麼做
  • 剝皮魚怎麼做

  • 乾燒剝皮魚是簡單促進食慾的家常菜譜,很多人都喜歡吃剝皮魚但是不知道怎麼做呢。關於撥皮魚的做法也是各種各樣的,下邊今天給大家分享一種做撥皮魚的方法,親自嘗試,非常不錯的哦,好了,請看下面,剝皮魚怎麼做?剝皮魚怎麼做一、紅燒剝皮魚紅燒剝皮魚食材準備剝皮魚,香菇,葱姜,幹辣椒,生...
  • 8282
清煮剝皮魚怎麼做-清煮剝皮魚的做法
  • 清煮剝皮魚怎麼做-清煮剝皮魚的做法

  • 食材明細主料剝皮魚(七八條)輔料薑絲(少許)蒜頭(幾瓢)葱段(少許)調料料酒(一勺)鹽(少許)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚讓魚攤的先去了皮。2、葱段薑絲待用。3、魚洗乾淨先用料酒,薑絲醃製半小時。4、起鍋燒油煎至兩面微黃。5、放薑絲蒜頭爆香後,再放...
  • 16437
春筍剝皮後保存方法有什麼
  • 春筍剝皮後保存方法有什麼

  • 1、放在常温保存。將去殼的春筍用紙包好,再用保鮮膜包裹好,放在室內陰涼、避光的地方進行保存。2、放在冰箱保存。將去殼的春筍用紙包好,再包裹保鮮膜,放進冰箱冷藏保存即可。3、煮熟後放進冰箱冷藏。將水燒開,添加適量的食用鹽,再把去殼的春筍放在鍋中煮五分鐘至八分鐘,晾涼後...
  • 18060
吃提子需要剝皮嗎
  • 吃提子需要剝皮嗎

  • 不需要。提子清洗乾淨,可以帶皮一起吃。清洗提子時,可以將提子用剪刀剪下來,放入盆中,添加適量的清水和麪粉,攪拌後靜置1-2分鐘,再用清水反覆沖洗,這樣可以將提子清洗的更加乾淨。清洗提子時,沒有面粉,也可以用澱粉代替。清洗乾淨的提子可以直接吃,也可以用於製作水果沙拉等美食。...
  • 19137
綠提子要不要剝皮吃
  • 綠提子要不要剝皮吃

  • 可以不去皮。提子的果皮本身是非常薄的,可以直接食用,但是食用起來也許會有稍許苦味,對於可以接受的人羣,則可以直接將綠提子清洗乾淨後直接連皮食用,口感不會受到大影響;若是覺得果皮的口味難以接受,可以在食用時去果皮即可。...
  • 21437
有沒有剝皮春筍保存方法
  • 有沒有剝皮春筍保存方法

  • 有。春筍被剝皮之後放到容器裏,按照一層春筍一層食鹽或者是粗粒鹽的方式疊放,弄好之後倒水,大約高於春筍9至10釐米,就可以密封起來。最好用磚頭等重東西壓在上面,不要讓春筍露出水面。密封的春筍可以切也可以不用切,而且倒入的水應該是涼水。...
  • 28595
柚子怎麼剝皮肉分離
  • 柚子怎麼剝皮肉分離

  • 秋天是柚子上市的季節,很多人都喜歡吃柚子,柚子酸酸甜甜的,很適合秋天乾燥的季節,説到柚子,就不得不説這柚子皮,柚子皮很厚,不容易去剝開,那麼大家都想知道柚子怎麼剝皮肉分離嗎?我現在就來告訴大家這個方法。一、柚子怎麼剝皮肉分離嗎拿出一根繩,先在柚子的表面中間的部分拿刀割...
  • 25242
兒菜要剝皮嗎
  • 兒菜要剝皮嗎

  • 要。兒菜,通常又被稱為超生菜,它的學名叫抱子芥,屬於芥菜這一類。兒菜有着與芥菜相同的香味,但其口感卻比芥菜要好,甘甜卻不苦,嚼起來香脆可口,沒有殘渣。兒菜的外部呈翠綠色,內部則是純白色。若將其切成薄片,則呈現出白綠相間的顏色。...
  • 23352
怎麼挑選多寶魚-多寶魚要剝皮嗎
  • 怎麼挑選多寶魚-多寶魚要剝皮嗎

  • 多寶魚是我們生活中經常食用的一種魚,這種魚的味道非常好,因此受到很多人的喜愛。那麼對於多寶魚,多寶魚要剝皮嗎?怎麼挑選多寶魚?下面讓我們來看看。一、多寶魚要剝皮嗎1.多寶魚是一種相對常見的魚。實際上,它類似於鯽魚,這是一條沒有鱗的魚,它具有一層光滑的皮膚,但是多寶魚的皮...
  • 23059
潮式豉椒悶剝皮魚如何做簡單又好吃
  • 潮式豉椒悶剝皮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料剝皮魚(馬面魚):900輔料生薑:三片豆豉:兩茶匙鹽:適量剁椒:一茶匙具體步驟1.魚洗好瀝水,加入鹽醃約15分鐘後再用清水沖洗瀝水。2.熱油鍋,把薑片煎約1分鐘撈起放碟,然後把魚放下去兩面煎一下。3.加水後依次加入豆豉...
  • 21726
豆醬半煎煮剝皮魚怎麼做-豆醬半煎煮剝皮魚的做法
  • 豆醬半煎煮剝皮魚怎麼做-豆醬半煎煮剝皮魚的做法

  • 食材明細主料剝皮魚(500克)豆醬(兩湯匙)蒜苗(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬半煎煮剝皮魚的做法步驟1、剝皮魚叫賣家處理好。不粘鍋加適量油,放入剝皮魚把一面煎金黃(不需要翻面的哦)2、放入薑末爆香3、放入豆醬和適量醬油4、放入...
  • 5531
專題