竹筍冷凍保存要焯水嗎

春天是吃竹筍的最佳季節，這時候的竹筍非常的鮮嫩，用來炒一些菜餚或者是熬湯都十分美味。那麼買回來的新鮮竹筍冷凍保存要焯水嗎？今天就來跟大家分享一下關於竹筍的一些小知識。

一、竹筍冷凍保存要焯水嗎

不需要

新鮮的竹筍可以直接放入冰箱進行冷凍，是不需要焯水的，甚至可以連殼都不要剝掉，直接整個的放入到冰箱保冷凍保存，等到想吃的時候把它拿出來，再把外面的殼剝掉，洗乾淨就可以了。

二、竹筍可以怎麼吃

1.炒竹筍

炒竹筍很多人吃過，就是把新鮮的竹筍放水裏焯一下水，然後放起個油鍋，放入鍋中翻炒，加入調味料即可。當然也可以在裏面加入一些配菜，比如鹹菜，魷魚，肉絲等等，這樣炒制起來也特別的美味，好吃，營養價值非常高。

2.煮湯

竹筍湯特別的好喝，比如大家喝的老鴨竹筍湯，竹筍鹹排湯，竹筍牛骨湯等等，都是非常不錯的湯。而且本身這時候的竹筍特別的鮮美鮮嫩，所以用來煮湯的話可以品嚐到它的美味，同時鮮嫩的竹筍還可以起到去油膩的作用，因此用它來熬製湯還是非常不錯的選擇。

3.包包子

新鮮的竹筍將它焯水，然後剁成末，加入一些調味料與肉末放在一起就可以製作成筍乾餡料用來包包子非常的好吃，筍乾餡料比普通的肉餡更加清爽一些，油膩感也會更少一些，營養價值也會更加高，所以在南方很多人都愛吃這種餡料的包子。

4.筍乾

在竹筍大量上市的時候，可以多買一些回來，然後洗乾淨切成片放在太陽底下暴曬，製作成筍乾之後用袋子裝起來。想吃的時候抓一把泡發開來，用來燒紅燒肉特別好吃。

因此在春季的時候大家千萬不要錯過竹筍這個美味的食材可以多吃一些。當然了這時候的竹筍價格還算挺便宜的，所以大家可以多買一些，然後回來放到冰箱冷藏或者冷凍，等想吃的時候再拿出來吃，這樣的話，就可以一直感受到春天的味道，感受到竹筍的美味了。