當前位置:味味甜 >

關於美味菠蘿包的做法的餐飲百科

美味菠蘿包怎麼做-美味菠蘿包的做法
  • 美味菠蘿包怎麼做-美味菠蘿包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(110克)牛奶(50克)黃油(10克)雞蛋(1個)砂糖(15克)鹽(1克)酵母(3個)輔料低筋粉(50克)黃油(20克)砂糖(20克)雞蛋黃(1/2個)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)美味菠蘿包的做法步驟1、先把除了黃油以外的所有主料放入攪拌盆裏,揉麪,揉到面光滑,不怎麼沾手,加入黃油接着揉,然後...
  • 14821
在家輕鬆做美味菠蘿包-菠蘿包
  • 在家輕鬆做美味菠蘿包-菠蘿包

  • “一直鍾愛菠蘿包,不知是因為第一次接觸西點時就是接觸這個的原故,還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前,偶兒會西點店去買點糕點,其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後,基本上不再逛西點店,改逛西點原料店了。自己買回來原材料,自己也開始學習DIY各種糕點,雖然賣樣...
  • 12663
菠蘿包的做法 美味經典的"菠蘿包" 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 美味經典的"菠蘿包" 菠蘿包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(170克)老面(100克)奶粉(1大勺)輔料清水(70克)雞蛋液(15克)乾酵母(1小勺)配料細砂糖(30克)鹽(3克)黃油(15克.)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1、將老面從冰箱取出,撕成小塊,與除黃油外的所有原料一起投入麪包機裏,選擇和麪功能"8"攪拌20分鐘。2、...
  • 6135
美味菠蘿飯怎麼做-美味菠蘿飯的做法
  • 美味菠蘿飯怎麼做-美味菠蘿飯的做法

  • “菠蘿買回好幾天了,一直沒人吃,今天以果入饌,做兩道水果美食。”食材明細主料米飯(2碗)菠蘿(半個)輔料臘腸(1根)胡蘿蔔(1/3根)苦瓜(半根)調料鹽(1勺)糖(半勺)雞精(1勺)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味菠蘿飯的做法步驟1、準備食材。2、菠蘿洗淨,修剪葉子。3、切開保留2/3大小,挖出果肉,...
  • 17158
菠蘿包的做法 經典味道—菠蘿包 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 經典味道—菠蘿包 菠蘿包怎麼做

  • “菠蘿包是我吃過的第一種麪包,每當走過任何一家烘焙店的時候,腦子裏第一個閃念就是菠蘿包。下面就讓我們共同回味吧!經典味道——菠蘿包”食材明細主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)雞蛋(1個)酵母(1小勺)温牛奶(90ml)黃油(20g)鹽(1小勺)輔料黃油(60g)全蛋液(50g)奶粉(5g)低粉(125g)鹽(1g)甜味(口味)烘焙...
  • 4293
菠蘿包的做法 脆甜香軟的菠蘿包 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 脆甜香軟的菠蘿包 菠蘿包怎麼做

  • “外殼香脆,內裏鬆軟,配上黃油簡直停不下來!”食材明細主料#麪糰部分#麪粉(300g)#麪糰部分#水(165g)#麪糰部分#雞蛋(45g)#麪糰部分#細糖(45g)#麪糰部分#酵母(4g)#麪糰部分#鹽(3g)#麪糰部分#奶粉(12g)輔料#酥皮部分#低筋麪粉(120g)#酥皮部分#雞蛋(45g)#酥皮部分#細糖(60g)#酥皮部分#黃油(60g)#酥皮...
  • 4891
酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做
  • 酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做

  • “翠華餐廳門前有一個窗口,專門賣現烤的菠蘿包,天天排長隊,我沒那個耐性,只有人少的時候我才會去買,確實好吃,就上面那層菠蘿皮就已經征服了我。排隊之餘隔着櫥窗看見師傅正在做菠蘿包,那個菠蘿皮是用刀在案板上打圈輾出來的,我立刻有了靈感,回家做起,為春節增加點兒熱鬧的氣氛。做...
  • 24501
菠蘿包的做法 小小菠蘿包 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 小小菠蘿包 菠蘿包怎麼做

  • “上週給老公做了一週的雞蛋煎吐司,不説他連續吃同樣的早餐什麼感覺,我做的都覺得單調極了。下週他還是會非常累,不能再做吐司了,所以做了菠蘿包來做早餐。剛出爐的時候那叫一個香啊、酥啊!先被我一口氣吞了兩個,午飯又吞了一個,呵呵!這個麪包可是非常適合做夏季早餐啊,你絕對不會...
  • 15952
菠蘿包的做法 菠蘿包--港港好有味 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 菠蘿包--港港好有味 菠蘿包怎麼做

  • “前些天跟閨蜜去看了《春嬌與志明》,好喜歡楊千嬅和余文樂在一起的感覺。其實是餘春嬌和張志明啦!兩個人躺在沙發上,愜意的挖着西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵着待會誰洗碗。這樣的小生活,真的就是幸福。雖然我很支持徐錚大叔。。。愛看港劇,愛看裏面的各種美食,菠蘿包,早茶,燒鵝菠...
  • 10087
菠蘿醬的做法 菠蘿季不可錯過的甜美味道【菠蘿醬】 菠蘿醬怎麼做
  • 菠蘿醬的做法 菠蘿季不可錯過的甜美味道【菠蘿醬】 菠蘿醬怎麼做

  • 食材明細主料菠蘿(2個)蘋果(2個)輔料白糖(350克)麥芽糖(150克)檸檬汁(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠蘿醬的做法步驟1、將菠蘿去皮洗淨控幹水分,切成小丁,蘋果去皮切成小丁2、將菠蘿中間硬的部分放入打碎機,攪拌1分鐘,基本上就是菠蘿丁一般打碎,那樣口感好將攪拌好含顆粒的菠...
  • 4500
菠蘿包的做法 菠蘿包(一次發酵) 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 菠蘿包(一次發酵) 菠蘿包怎麼做

  • “中國地大物博、美食豐富,有的美食名氣很高,但對於從未品嚐過的朋友,特別是外國人,常常被其名字給誤導,如:老婆餅、紅燒獅子頭、螞蟻上樹、驢打滾、魚香肉絲、夫妻肺片……。今天這款沒有菠蘿的菠蘿包也是“名不副實”,但非常美味可口,其色澤明亮金黃、麪皮酥脆香甜、麪包蓬鬆柔...
  • 20469
港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做
  • 港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

  • “家裏人愛吃菠蘿包,就做了一些。至於味道嘛,消滅了!”食材明細主料高粉(310g)水(120g)雞蛋(1個)奶粉(30g)黃油(30g)酵母(適量)糖(60g)鹽(適量)輔料低粉(菠蘿皮)(100g)蛋液(30g)黃油(30g)白油(30g)糖(適量)奶粉(15g)蘇打粉(適量)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)港式菠蘿包的做法步驟1、把所有的材料...
  • 27910
湯種法菠蘿包的做法 菠蘿包---湯種法 湯種法菠蘿包怎麼做
  • 湯種法菠蘿包的做法 菠蘿包---湯種法 湯種法菠蘿包怎麼做

  • “甜麪包在我們家是非常非常受歡迎的。為了家人能吃到好吃的麪包,想方設法報了自由老師的麪包課程,能得到自由女神的真傳,太幸運了!學習回來帶了一大箱的麪包,婆婆家媽媽家分,那一刻感覺沒有比這更幸福的事了。兒子拿麪包去學校跟同學顯擺:“你們説這樣的麪包是多少錢買的?”同學...
  • 19270
原味菠蘿包怎麼做-原味菠蘿包的做法
  • 原味菠蘿包怎麼做-原味菠蘿包的做法

  • “説起菠蘿包,常常會勾起你我童年的回憶,是大多數人記憶中甜蜜的味道。金燦燦的外皮,酥脆而又軟韌,散發着濃郁的奶香味,吃起來是香酥綿密的口感,這是一款永遠都不會退出歷史潮流的麪包,不論麪包如何推陳出新,都無法取代菠蘿包在我心中的地位。今天做的這款菠蘿包,採用的是中種麪糰...
  • 23816
港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法
  • 港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法

  • “希望秋天的風,可以吹走夏日所有的遺憾,希望這個秋天,可以帶來更多好消息#立秋#二十四節氣#立秋的儀式感(前天跟幾個閨蜜逛了一天,順便進了一家港式茶餐廳,點了兩份菠蘿包和其他金典的美食,餘味無窮,今天趁有空,在家再解鎖一次港式菠蘿包,偷偷的實現菠蘿包自由了😊😊,哈哈哈……(#...
  • 10966
菠蘿包怎麼做-菠蘿包的做法
  • 菠蘿包怎麼做-菠蘿包的做法

  • “看到賣菜平台上市了菠蘿,一個才2塊錢,買了幾個回來做餡,做了菠蘿包還有鳳梨酥。”食材明細麪皮高筋麪粉(250g)雞蛋(1只)酵母(4g)白砂糖(40g)牛奶(110g)鹽(3g)奶粉(12g)黃油(30g)菠蘿餡去皮菠蘿(1000g)白砂糖(150g)玉米油(30g)麥芽糖(50g)酥皮黃油(50g)糖粉(50g)蛋液(25g)低筋麪粉(100g)奶粉(5g)酸甜(口味)烤(工...
  • 28701
美味菠蘿魚怎麼做-美味菠蘿魚的做法
  • 美味菠蘿魚怎麼做-美味菠蘿魚的做法

  • “美味好看的菠蘿魚”食材明細主料草魚(適量)澱粉(適量)輔料青椒(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)美味菠蘿魚的做法步驟1、草魚去骨,魚內切十字交叉刀。2、放姜、料酒、鹽、葱碼味,再粘上面粉。3、鍋上油,將魚肉放入炸至金黃色撈出瀝乾。4、青椒...
  • 24443
肉鬆菠蘿麪包的做法 原味菠蘿麪包 & 肉鬆菠蘿麪包 肉鬆菠蘿麪包怎麼做
  • 肉鬆菠蘿麪包的做法 原味菠蘿麪包 & 肉鬆菠蘿麪包 肉鬆菠蘿麪包怎麼做

  • “菠蘿麪包是台式麪包的代表之一。取名“菠蘿”,主要是因為無論是壓模製作出的格紋、或是自然龜裂而成的餅乾皮、都像台灣生產的鳳梨,所以才稱為“菠蘿麪包”。這個配方可以做出4個麪包。”食材明細材料A餅乾皮(適量)無鹽奶油(45g)砂糖(25g)鹽(1g)蛋(1/4個)香草籽(少許)低筋麪粉(70g)無鋁...
  • 30685
美味菠蘿飯-菠蘿飯
  • 美味菠蘿飯-菠蘿飯

  • 食材明細主料菠蘿(一個)輔料糯米(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味菠蘿飯的做法步驟1、大菠蘿一個。2、米適量,淘洗乾淨後加水放入電飯煲煮熟。3、菠蘿去除頂花。4、從距離頂部三分之二的地方切開,一分為二。5、用小刀沿着內邊先切一圈,再把內部的菠蘿肉切開!6、用勺子...
  • 31972
菠蘿麪包怎麼做-菠蘿麪包的做法
  • 菠蘿麪包怎麼做-菠蘿麪包的做法

  • 食材明細主料T65小麥粉(300g)T55小麥粉(200g)奶粉(20g)20度淨水(250g(揉麪用))輔料精鹽(10g)白糖(20g)黃油(35g)酵母粉(5g)淨水(100g(溶解酵母用))新鮮菠蘿(1/4個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿麪包的做法步驟1、新鮮菠蘿去皮,菠蘿肉切丁。2、菠蘿肉丁3、稱取小麥粉、奶粉、精鹽、白糖,混合...
  • 11848
菠蘿啤麪包的做法 菠蘿啤麪包(山形手法) 菠蘿啤麪包怎麼做
  • 菠蘿啤麪包的做法 菠蘿啤麪包(山形手法) 菠蘿啤麪包怎麼做

  • “【菠蘿啤酒】菠蘿啤酒是以菠蘿為原料,經壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝製成的淺黃色澄清透明液態產品,菠蘿香味濃郁。主要用於菠蘿啤酒的生產。菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質,它能幫助消化蛋白質,所以飲用菠蘿啤酒,可使人體對蛋白質的吸收大大提高,菠蘿中含有菠蘿蛋白...
  • 31081
香甜菠蘿包的做法 【香甜菠蘿包】 香甜菠蘿包怎麼做
  • 香甜菠蘿包的做法 【香甜菠蘿包】 香甜菠蘿包怎麼做

  • “每次去港式茶餐廳,必點的有兩道:一是腸粉,一是菠蘿包。菠蘿包的經典吃法,是將其趁熱橫切一刀不切斷,然後在切口中夾上冷凍後的有鹽黃油,記住要厚切的哦~一口下去,酥脆的菠蘿皮,熱熱香香的麪包,以及被面包的熱情稍稍融化的黃油~三者搭配,不論是口感還是味道,都帶給人強烈的衝擊感,不...
  • 17033
菠蘿包的做法 菠蘿包--詳細步驟圖 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 菠蘿包--詳細步驟圖 菠蘿包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)酵母(3克)白砂糖(25克)鹽(3克)雞蛋(25克)牛奶(90克)淡奶油(60克(或者牛奶))黃油(25克)表面裝飾蛋液(少許)配料黃油(45克)糖粉(45克)蛋液(33克)低粉(95克)鹽(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿包的做法步驟1、首先做菠蘿皮,也可以在發酵麪糰的時候做。軟化黃油加...
  • 16278
菠蘿包的做法 創新老麪包配方&菠蘿包 菠蘿包怎麼做
  • 菠蘿包的做法 創新老麪包配方&菠蘿包 菠蘿包怎麼做

  • “我們家那口子只喜歡吃菠蘿包,我呢,喜歡試做不同款式的麪包,什麼我都喜歡吃,不挑嘴,但是不能因為只喜歡吃菠蘿包就每次都只能做菠蘿包,於是我看上哪款麪包想做的時候就留下一些面做了菠蘿包,其它的就做別的款式,一舉兩得,看到很多朋友都做老式麪包就一直想試試,這次也不例外的留了...
  • 12061
菠蘿餐包怎麼做-菠蘿餐包的做法
  • 菠蘿餐包怎麼做-菠蘿餐包的做法

  • 食材明細主料菠蘿(適量)白砂糖(適量)麪粉(適量)輔料肉鬆(適量)青豌豆(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿餐包的做法步驟1、準備菠蘿一個沒有的話菠蘿蜜也可,洗淨!2、將菠蘿切成小塊,灑上白糖醃製10-20分鐘!3、將淹好的菠蘿放入鍋中熬煮,放入白糖和澱粉!直至粘稠!4、將發好的面放...
  • 7096
專題