港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

“家裏人愛吃菠蘿包，就做了一些。至於味道嘛，消滅了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

港式菠蘿包的做法步驟

• 1、把所有的材料稱好（除了黃油），放進廚師機（麪包機）。啟動！

• 2、麪粉基本揉成團，就可以加入黃油。繼續啟動！

• 3、將揉好的麪糰拿上來，靜止發酵1.5小時左右

• 4、將菠蘿皮的材料用按壓式拌好！（千萬不要攪拌）

• 5、這是發酵好的麪糰，硅膠墊上面撒點麪粉

• 6、大約分成8個小團，滾圓排氣。

• 7、菠蘿皮輕輕的擀平，輕輕的放在包子上面，放到烤箱繼續發酵一段時間。

• 8、烘烤中（30分鐘左右吧）

• 9、嘿嘿，出爐了！

• 10、很菠蘿的菠蘿皮哦！

• 11、特寫一張！

• 12、裏面的組織！超級鬆軟！嘿嘿

小竅門

經典之中的經典！大家都覺的很奇怪我的菠蘿皮是沒有用刀子去刮痕的。但是拷出來的菠蘿包的菠蘿皮是很自然哦！這就要加一點的小蘇打。老實説雖然用刀子刮出菠蘿的痕真的很漂亮。但是加了這點小蘇打我個人覺得紋路比較自然，而且吃起來的口感是很酥脆的哦！而且我還加了適量的鹽，增加一點鹹味之外，平衡了一點甜的膩味。這是我在澳門吃的菠蘿包比較有點印象，皮是帶點鹹味的！