港式菠蘿包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

A麪糰： ：適量
高筋麪粉 ：300
水 ：165ML
酵母 ：4
雞蛋 ：25
奶粉 ：12
鹽 ：3
糖 ：45
黃油 ：30

輔料

B酥皮： ：適量
豬油 ：25
糖粉 ：60
蛋液 ：45ML
低筋麪粉 ：120
裝飾蛋液 ：少許

具體步驟

1. 麪糰材料全部混合勻後，後油法揉至擴展階段基礎發酵1小時。

2. 做酥皮：將黃油、豬油、糖粉、鹽用打蛋器打發，再加入蛋液拌勻，篩入奶粉、低筋麪粉揉成團後，用保鮮膜包好放一旁備用。

3. 發好的麪糰分為40克每個，皮分為20克每個，分別滾圓，鬆弛15分鐘。

4. 酥皮用手掌壓扁，整個均勻的包住麪糰，表面刷蛋液，用刀切出花紋，進行二次發酵。

5. 最後烤箱預熱185度，烤12分鐘。