美味的港式甜吐司麪包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

港式甜吐司麪包是我自己十分喜愛的甜點。如今市面上的麪包店數不勝數，看的人眼花繚亂，而各個店家所使用的食材更是五花八門，聞到香味想去麪包店坐坐，但是想到衞生安全，又停下了腳步，自家做的甜點最讓人放心，這道甜點十分簡單容易上手，來試試看吧。

主料

高筋麪粉 ：75

輔料

水 ：49
酵母 ：1

具體步驟

今天我是用了二次發酵法去做這個吐司，這樣做出來的吐司麪包出來的口感會更好，鬆軟度，麪包組織也會更好，當然這比外面蛋糕店的做法要麻煩很多了。費更多時間。

現在先介紹下面團，麪糰由種面和麪團組成的，所以我們先來種面。種麪食材：高粉75g，水49g 酵母1g。

種面製作1.將所有材料倒去大碗中，用手揉成團。

種面製作2.揉成團後放在碗中，表面封上保險膜。常温發酵至體積2-3倍大。

種面製作3.為了晚上直播，我下午已經提前做好了種面。常温放了大概3個小時變成圖二的狀態即可使用。

現在開始做麪糰部分，首先介紹材料分為3部分：A.雞蛋25g 冰塊61g 蜂蜜5g 白糖50g。B.高粉175g 酵母2g 奶粉15g 鹽3g 黃油25g。

首先，將A部分混合後攪拌均勻，儘量使糖融化一些，但別太久，不能讓冰塊化了。

然後在和麪機中加入A.B種面，慢速攪拌均勻，使材料成團。

慢速攪成團後，轉快速。打到七到八成

麪糰打到七到八成後，將C部分包去麪糰之間，繼續啟動和麪機，慢速攪勻。

枱面倒點油抹勻。

將麪糰取出，放在台面，裹上保鮮膜，靜置15分鐘。

6個全部搓圓後，用保鮮膜蓋好，再靜置5分鐘。

靜置好的麪糰取一個，用擀麪棍擀平別擀太大。

.然後把麪皮翻過來後，按薄一些。

然後在另一頭將麪糰如圖捲起，慢慢卷。

卷好的麪糰放入模具中

6個都按這個方法做好後才在模具中，然後用手在麪糰表面按壓一下。

然後蓋好蓋子放置常温發酵至體積2-3倍大，以現在的室温大概3小時，所有説咱們3小時後見吧~~~

烤箱預熱至200度~~~~~

預熱好的烤箱，放入麪包，麪包要進爐啦~~好激動！！！

200度烤35分鐘，我是風爐烤箱，所以190度烤30分鐘即可