港式吐司如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
水 ：135
酵母 ：3
雞蛋 ：30
糖 ：50
黃油 ：25
鹽 ：2
奶粉 ：8

輔料

具體步驟

1. 後油後鹽法揉至擴展階段

2. 加入黃油，鹽繼續揉

3. 揉至能拉出透明狀的完全階段

4. 滾圓，放温暖處進行第一次發酵

5. 等發到2-2.5倍大時，手指沾麪粉戳一個洞，洞口不回縮不塌陷就説明已經發酵好了

6. 排氣，分割成3等份，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

7. 鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀捲起，鬆弛10分鐘再擀卷一次，排入吐司模進行最後一次發酵，等發到8分滿刷上蛋液入預熱好的烤箱180度35分鐘左右