自制抹茶豆沙桃山月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

在中秋節吃月餅已經是我們的傳統了，而且月餅的種類是越來越多了，我非常喜歡自己做月餅，因為看着別人吃着自己做的月餅非常的有成就感，而且自己可以做自己喜歡的口味，我最喜歡的就是抹茶豆沙桃山月餅，抹茶加上豆沙味道相當棒呢

主料

抹茶味日式桃山皮 ：200

輔料

豆沙餡 ：200

具體步驟

1.將豆沙餡取出

2.用雙手揉捏一會兒

3.分割成8份，每份約25g重，分別搓成圓球狀備用

4.取一份抹茶味桃山皮

5.同樣用雙手揉捏一會兒

6.也分成每份25g重之後搓圓

7.取一個抹茶皮用拇指在中央按壓出坑狀

8.放入一個豆沙餡

9.將皮慢慢向上搓，使其均勻的包住餡料

10.直至最後包好並封口

11.依次將所有皮、餡都包好

12.擺放入烤盤後，將模具套在包好的餅坯外側，向下按壓出花型

13.依次將所有餅坯都按壓出花型

14.表面薄薄的噴一層水

15.送入預熱好的烤箱中層，160度烘烤約12分鐘

16.出爐晾涼密封保存即可

烹飪技巧

1.桃山皮和所用餡料都是買的現成的，所以做起來很簡單；2.這裏我用的是50g月餅模，皮餡按照1:1來做的，所以分割材料的時候皮和餡的重量都是25g/個；