自制紅豆沙冰皮月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
煉奶 :30
糯米粉 :50
純牛奶 :200
玉米油 :25
白糖 :30
粘米粉 :50
紅豆餡 :300
主料
澄粉 :25煉奶 :30
糯米粉 :50
純牛奶 :200
玉米油 :25
白糖 :30
粘米粉 :50
輔料
手粉 :適量紅豆餡 :300
具體步驟
1.準備材料
2.做冰皮,把 主料全倒入容器裏
3.打勻成麪糊
4.過篩
5.倒進容器裏
6.隔水蒸熟
7.蒸好後攪拌降温
8.用保鮮膜包起來揉勻
9.將冰皮和紅豆餡分成相同等分
10.取一個冰皮用手壓扁,中間放入紅豆餡
11.將內餡全包住,收口向下滾圓
12.沾上一點手粉在模具裏
13.將冰皮放入模具裏,用力往下壓,出模了
14.放入冰箱冷藏3-4小時後再吃
麪糊在隔水蒸時最好中途打開蓋子攪拌幾次
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