膾炙人口的紅豆沙冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆沙 ：400
冰皮月餅粉 ：200

輔料

水 ：180
豬油 ：20

具體步驟

1.冰皮月餅粉加水，和成團，分次加入豬油，每次都完全吸收了再加第二次，和好後放進冰箱冷藏30分鐘；

2.冷藏麪糰的時間分割豆沙餡，25克一個，用手搓圓待用；

3.取出冷藏好的麪糰，分割成25克一個；

4.準備好月餅模具；

5.準備好少量色拉油和羊毛刷；

6.把麪糰壓扁，加入餡，包成湯圓狀；

7.在模具上刷少量色拉油，把包好月餅團放入模具，壓成型後放進冰箱冷藏4小時後即可食用。

8.切開看看，很漂亮吧！

烹飪技巧

1、我買的現成的餡兒，有時間還是自己做的好；2、包餡兒的時候印花面的皮稍厚一些，防止冷藏後開裂。