膾炙人口的啤酒滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1000

輔料

醬油 ：30ml
鹽 ：適量
啤酒 ：330ml

具體步驟

1.將雞蛋放入電飯鍋中煮熟，媽媽教我的判斷雞蛋是否熟的方法：用筷子夾，如果夾得起來，就是熟了。

2.煮熟後直接沖水或泡入涼水中，這步是為了加速雞蛋變涼並讓蛋殼變得好剝。

3.將雞蛋剝好，要將蛋殼敲碎了再剝哦，不然會像我一樣，剝出坑坑窪窪的。

4.準備滷料，其實有八角就可以了哦。或者直接買滷蛋料，我沒有買到，就隨便放了些。

5.為了防止滷料沾到雞蛋上，將滷料用紗布包好。

6.將每個雞蛋切上五刀左右，不要切得太長，切中間部分即可，不然雞蛋在滷的過程中會破哦！切好後將所有材料放電飯鍋中蓋上蓋子煮。

7.準備原料，鹽、醬油和啤酒。蠔油也可以加一點哦，隨意。將每個雞蛋切上五刀左右，不要切得太長，切中間部分即可，不然雞蛋在滷的過程中會破哦！切好後將所有材料放電飯鍋中蓋上蓋子煮。

8.將滷汁收盡，盛出即可食用，小心燙嘴哦！放涼後味道更佳！

烹飪技巧

將每個雞蛋切上五刀左右，不要切得太長，切中間部分即可，不然雞蛋在滷的過程中會破哦！放涼後味道更佳！