紅豆沙冰皮月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
大米粉 :100
澄粉 :40
牛奶 :500ml
紅豆沙 :適量
色拉油 :20
蜜豆 :適量
主料
糯米粉 :120大米粉 :100
澄粉 :40
牛奶 :500ml
紅豆沙 :適量
輔料
砂糖 :30色拉油 :20
蜜豆 :適量
具體步驟
1. 把牛奶砂糖色拉油在一起混合
2. 100g糯米粉100g大米粉40g澄粉攪勻
3. 把面和牛奶攪勻成稀麪糊,一定要夠稀,否則蒸不好
4. 蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘
5. 蒸好的面晾涼後就是冰皮了,把面揪成小疙瘩,擀成中間厚兩邊薄的皮,把餡兒包在皮裏
6. 把多出來的20g糯米粉炒熟,防粘,然後把做好的糰子放在模子裏,磕出來就成功了
由於是冰皮月餅,最好在冰箱裏凍一會兒再吃
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