自制蒸茄泥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
橄欖油 ：適量
香醋 ：適量
紅尖椒 ：適量
芝麻醬 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗乾淨

2.將茄子切成片

3.切好的茄子入蒸鍋蒸熟

4.利用這個時間調碗汁。碗中加芝麻醬，加橄欖油攪拌

5.加鹽攪拌

6.加生抽攪拌

7.加白糖攪拌

8.加香醋攪拌，視情況可以加少許水

9.蒸熟的茄子壓出水倒掉

10.大蒜切碎

11.蒜碎與茄子放在容器中

12.添加芝麻醬料

13.用少許油炸香紅尖椒澆在茄子上，攪拌均勻即可享用

烹飪技巧

大蒜可以切碎，也可以搗成蒜蓉，我家食客不喜歡醬料依據個人口味調製，但芝麻醬、大蒜必須有。