家常的青椒皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：4只
青椒 ：150

輔料

醬油 ：2茶匙
香油 ：適量

具體步驟

1. 將皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗淨。將青椒(選用老嫩適宜的皮蛋及小青椒)用一根竹籤穿上，在火上燒熟，用乾淨的沙布抹淨，去蒂去籽，用刀剁細備用。

2. 將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。