自制椰蓉土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：2個
糖 ：40
高筋麪粉 ：300
黃油 ：80
水 ：150

輔料

鹽 ：1
椰蓉 ：100
酵母粉 ：3

具體步驟

1.將主料中所有材料除黃油外，全部加入麪包機和成麪糰

2.一個和麪程序結束後加入軟化的黃油粒

3.啟動第二次和麪程序，麪糰和到擴展階段

4.可以拉出手套膜

5.室温發酵，讓麪糰發至兩倍以上。當前氣温較高，如果氣温低，可以用麪包機發酵

6.發好的麪糰排氣，分成兩個。鬆弛10分鐘

7.輔料中的黃油隔水融化

8.加入椰蓉、雞蛋、白糖

9.拌成椰蓉餡

10.鬆弛後的麪糰擀成長片，滿滿的鋪上椰蓉

11.捲起來，兩個都卷好

12.中間切一刀，但下面不要切斷

13.對摺一下

14.兩個都做好後，立着放入麪包機

15.繼續發酵，讓麪糰發至2倍以上大小，開啟烘焙檔，烤40分鐘

16.烤好的麪包脱模，晾涼後先從中間切開，再橫切成片。椰蓉加了很多，成品圖可以明顯看出一圈圈的椰蓉

烹飪技巧

烘焙我用了40分鐘，麪包出來還可以，夠軟。如果喜歡硬的可以多烤幾分鐘。