家常菜青椒炒豆腐皮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐皮 ：200
青椒 ：50

輔料

花椒 ：1/3茶匙
油 ：1.5茶匙
香菜 ：2棵
生薑 ：1塊
鹽 ：半茶匙

具體步驟

1.豆腐皮洗淨切成寬條。

2.青椒洗淨去籽，切成寬條。

3.香菜洗淨，把梗切成長段。

4.煮鍋裏倒入清水，燒至冒小泡是放入豆腐皮焯水去除豆腥味，撈出控水備用。

5.炒鍋裏倒入油，油熱後放入花椒粒，生薑絲炒出香味後撈出花椒和薑絲。

6.放入青椒，大火翻炒至變色。

7.倒入焯過水的豆腐皮，調入精鹽大火翻炒。

8.出鍋前灑入香菜段。

烹飪技巧

1、豆腐皮焯水可去除豆腥味道。2、炒豆腐皮可適量多放油，炒出的豆腐皮口感柔潤。