家常菜青椒幹豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：3個
幹豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
淡粉 ：少許
葱花 ：少許
豬肉片 ：少許

具體步驟

1.切少許豬肉片和葱花

2.青椒洗淨切塊

3.準備少許水澱粉勾芡用

4.幹豆腐切菱形片

5.幹豆腐放鍋裏用熱水焯一下

6.鍋裏做油先放入葱花，然後放肉片炸鍋

7.肉片翻炒至變色放入幹豆腐和青椒

8.快炒熟時放入適量鹽調味，出鍋前放少許水澱粉快速翻炒，芡汁炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1.幹豆腐不要焯太久，基本熱水過一下就可以了。2.芡汁不要太濃稠，薄薄的一層就好。3.這道菜不宜炒太久，因為兩樣食材本身都可以生吃，尤其青椒炒的太久變軟就不好吃了。