爽口牛肉炒筍瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道爽口牛肉炒筍瓜它的整體的味道還是非常的清淡的，因為加入了一些料酒，所以味道會更加的別緻。而且裏面的牛肉它的肉質非常的新鮮，口感很特別很不錯，筍瓜他的口感還是很清爽可口的，這道菜非常的適合用來當做下飯菜，而且他的做法也十分的簡單。

主料

牛肉 ：120
筍瓜 ：1個

輔料

生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.將牛肉清洗乾淨，切薄片。

2.加入生粉、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、薑絲。

3.拌勻，醃20分鐘左右。

4.將筍瓜洗乾淨。

5.將筍瓜去皮。

6.將去皮的筍瓜切滾刀塊，將大蒜剁碎，備用。

7.熱鍋，倒油，待油温6成熱時加薑絲，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。

8.鍋里加油，加入蒜蓉，炒出香味。

9.加入筍瓜，翻炒，加入少許水，中小火燜3分鐘左右。

10.加入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。

11.成品。

烹飪技巧

1、在牛肉中加入生粉及調料醃20分鐘左右，肉質嫩滑。2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否則口感不好。